أطعمة ومشروبات يُنصح بالحذر منها أثناء الحمل

تحتاج الحامل إلى تجنب بعض الأطعمة والمشروبات التي قد تزيد خطر التسمم الغذائي أو تؤثر في نمو الجنين، ومن أبرزها اللحوم والأسماك النيئة أو غير المطهوة جيدًا، والألبان والأجبان غير المبسترة، والأسماك التي تحتوي على مستويات مرتفعة من الزئبق، إضافة إلى الإفراط في تناول الكافيين. وتختلف درجة الخطورة بحسب نوع الطعام وطريقة تحضيره وكميته، لذلك يُنصح باتباع إرشادات السلامة الغذائية طوال فترة الحمل.

قد تحتوي بعض الأطعمة النيئة أو غير المطهوة جيدًا على بكتيريا وطفيليات تسبب العدوى والتسمم الغذائي، بينما يمكن أن يؤدي التعرض لكميات مرتفعة من الزئبق إلى التأثير في نمو الجهاز العصبي للجنين. كما تتطلب المنتجات غير المبسترة عناية خاصة لاحتمال احتوائها على بكتيريا ضارة، مما يجعل اختيار الأطعمة الآمنة وطهيها وتخزينها بطريقة صحيحة أمورًا أساسية لصحة الأم والجنين.

اقرأ أيضاً: كيف تثبتين المكياج طوال اليوم؟

ولا يعني تجنب هذه الأطعمة أن الحامل مطالبة بالتخلي عن نظام غذائي متنوع، بل يمكنها الحصول على العناصر الغذائية الضرورية من بدائل آمنة، مثل اللحوم المطهوة جيدًا، والأسماك منخفضة الزئبق، ومنتجات الألبان المبسترة، والخضراوات والفواكه المغسولة جيدًا. ويساعد الالتزام بهذه الاحتياطات على تقليل المخاطر المحتملة مع الحفاظ على تغذية متوازنة طوال الحمل.

ما الأطعمة والمشروبات التي يجب الحذر منها أثناء الحمل؟

هناك مجموعة من الأطعمة والمشروبات التي يُنصح بتجنبها تمامًا، وأخرى يمكن تناولها باعتدال أو بعد التأكد من طهيها وتحضيرها بطريقة آمنة. وفيما يلي أبرز هذه الخيارات وأسباب الحذر منها.

1- الأسماك التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الزئبق

تُعد الأسماك مصدرًا مهمًا للبروتين وأحماض أوميغا 3، التي تدعم نمو دماغ الجنين وجهازه العصبي، لكن بعض الأنواع الكبيرة والمفترسة قد تتراكم في أجسامها كميات مرتفعة من الزئبق.

يمكن أن يؤثر التعرض لكميات كبيرة من الزئبق في الجهاز العصبي للجنين، لذلك يُنصح بتجنب الأنواع المعروفة بارتفاع محتواها منه، ومنها:

• سمك القرش.

• سمك أبو سيف.

• الماكريل الملكي.

• التونة كبيرة العين.

• سمك المارلين.

• سمك التايل فيش القادم من خليج المكسيك.

• سمك الأورانج روفي.

في المقابل، لا يُنصح بالامتناع عن جميع الأسماك خلال الحمل، إذ يمكن اختيار الأنواع منخفضة الزئبق، مثل السلمون والسردين والروبيان، مع التأكد من طهيها جيدًا واتباع التوصيات المحلية بشأن الكميات المناسبة.

2- الأسماك النيئة والمأكولات البحرية غير المطهوة

قد تبدو أطباق السوشي والساشيمي والمحار النيئ خيارات شهية، لكنها قد تحمل بكتيريا أو طفيليات تسبب العدوى والتسمم الغذائي. وتشمل مسببات العدوى المحتملة السالمونيلا والليستيريا وبعض أنواع البكتيريا المرتبطة بالمأكولات البحرية.

قد يؤدي التسمم الغذائي إلى القيء والإسهال والجفاف، كما أن بعض أنواع العدوى قد تسبب مضاعفات خطيرة للحمل، حتى عندما تكون أعراض الأم محدودة.

لذلك، يُنصح بتجنب الأسماك والمحار النيئين أو غير المطهوين جيدًا، واختيار المأكولات البحرية المطهوة بالكامل. وينبغي أيضًا الانتباه إلى الأسماك المدخنة المبردة التي لا تُطهى قبل تناولها، إذ قد تحمل مخاطر العدوى، بحسب طريقة تصنيعها وتخزينها.

3- اللحوم النيئة أو غير المطهوة جيدًا

تحتاج اللحوم إلى طهي مناسب للقضاء على مسببات الأمراض التي قد تكون موجودة فيها. فتناول اللحوم النيئة أو نصف المطهوة قد يعرض الحامل لبكتيريا وطفيليات، مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية والليستيريا والمقوسات التي تسبب داء المقوسات.

تشمل الأطعمة التي ينبغي الحذر منها:

• شرائح اللحم التي لا تصل إلى درجة الطهي الآمنة.

• البرغر غير المطهو جيدًا.

• اللحم المفروم النيئ أو نصف المطهو.

• الدجاج والديك الرومي غير المطهوين بالكامل.

• اللحوم النيئة المستخدمة في بعض الأطباق التقليدية.

ويُفضل التأكد من وصول اللحم إلى درجة الحرارة الداخلية الآمنة المناسبة لنوعه، مع عدم الاعتماد على لون اللحم الخارجي وحده للحكم على نضجه. كما ينبغي فصل اللحوم النيئة عن الأطعمة الجاهزة للأكل، وغسل اليدين والأدوات المستخدمة في تحضيرها جيدًا.

4- اللحوم المصنعة واللحوم الباردة

تشمل هذه الفئة النقانق والمرتديلا واللحوم الباردة وشرائح اللحوم الجاهزة وبعض أنواع الببروني. وقد تتعرض هذه المنتجات للتلوث أثناء التصنيع أو التخزين، كما يمكن أن تنمو فيها بكتيريا الليستيريا في ظروف معينة.

إضافة إلى ذلك، تحتوي كثير من اللحوم المصنعة على كميات مرتفعة من الصوديوم والدهون المشبعة، ما يجعل الإكثار منها خيارًا غير مناسب ضمن نظام غذائي متوازن.

خلال الحمل، يُنصح بتجنب تناول اللحوم الباردة دون تسخين مناسب، وتسخين النقانق واللحوم الجاهزة حتى تصبح ساخنة جدًا ويتصاعد منها البخار. ويمكن استبدالها باللحوم الطازجة المطهوة جيدًا أو الدجاج المطهو منزليًا.

5- البيض النيئ أو غير المطهو بالكامل

قد يحتوي البيض النيئ على بكتيريا السالمونيلا، التي يمكن أن تسبب الحمى والغثيان والقيء وتقلصات البطن والإسهال. وقد يؤدي المرض الشديد إلى الجفاف ومضاعفات تستدعي الرعاية الطبية.

من الأطعمة التي قد تحتوي على البيض النيئ أو غير المطهو جيدًا:

• المايونيز المحضر منزليًا باستخدام بيض غير مبستر.

• بعض أنواع الحلويات التي يدخل البيض النيئ في إعدادها.

• خليط الكيك أو العجين قبل الخَبز.

• بعض الصلصات المنزلية.

• الآيس كريم المنزلي الذي يحتوي على البيض غير المطهو.

• بعض أطباق البيض نصف المطهو.

لذلك، ينبغي طهي البيض حتى يتماسك البياض والصفار، أو استخدام منتجات البيض المبسترة في الوصفات التي تتطلب عدم الطهي. ويمكن تناول المنتجات التجارية التي تحتوي على البيض المبستر وفقًا لتعليمات الملصق.

6- الكبدة والأحشاء الحيوانية

تحتوي الكبدة وبعض الأحشاء الحيوانية على عناصر غذائية مهمة، مثل الحديد وفيتامين ب12 والزنك، لكنها قد تحتوي أيضًا على كميات مرتفعة من فيتامين أ بصورته الجاهزة للاستخدام في الجسم.

قد يؤدي الإفراط في تناول هذا النوع من فيتامين أ خلال الحمل، ولا سيما في مراحله المبكرة، إلى زيادة خطر حدوث مشكلات في نمو الجنين. ولهذا يُنصح بتجنب الكبدة ومنتجاتها خلال الحمل، وفقًا للإرشادات الصحية الشائعة، وعدم استخدام مكملات فيتامين أ أو زيت كبد السمك دون استشارة الطبيب.

يمكن الحصول على الحديد من مصادر أخرى، مثل اللحوم المطهوة جيدًا والبقوليات والخضراوات الورقية، مع الالتزام بالمكملات التي يوصي بها الطبيب عند الحاجة.

7- البراعم النيئة

تشمل البراعم النيئة براعم البرسيم والفجل والبرسيم الحجازي وفول المونج. وعلى الرغم من استخدامها في السلطات والسندويشات، فإن ظروف إنبات البذور الرطبة والدافئة قد تساعد على نمو البكتيريا، مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية.

وقد يصعب التخلص من هذه البكتيريا بمجرد غسل البراعم بالماء، لذلك يُنصح بتجنب تناولها نيئة أثناء الحمل. ويمكن تناولها بعد طهيها جيدًا، مع التأكد من وصول الحرارة إلى جميع أجزائها.

8- الفواكه والخضراوات غير المغسولة

تحتاج الحامل إلى تناول الفواكه والخضراوات للحصول على الفيتامينات والمعادن والألياف، لكن المنتجات الطازجة قد تحمل بقايا التربة أو ملوثات ميكروبية ناتجة عن الزراعة أو النقل أو التداول.

ومن الملوثات المحتملة المقوسات والسالمونيلا والليستيريا والإشريكية القولونية، وقد تسبب بعض هذه الكائنات عدوى تؤثر في صحة الأم والجنين.

للتقليل من المخاطر، ينبغي غسل الفواكه والخضراوات جيدًا تحت الماء الجاري النظيف قبل تقشيرها أو تقطيعها أو تناولها. كما يُنصح بإزالة الأجزاء التالفة، وتنظيف الأسطح وأدوات التقطيع، وعدم استخدام الصابون أو المنظفات المنزلية لغسل المنتجات الغذائية.

9- الحليب ومنتجات الألبان غير المبسترة

قد يحتوي الحليب الخام ومنتجات الألبان المصنوعة منه دون بسترة على بكتيريا ضارة، مثل الليستيريا والسالمونيلا والإشريكية القولونية. ويمكن أن تسبب هذه البكتيريا عدوى خطيرة خلال الحمل.

تساعد البسترة على القضاء على كثير من مسببات الأمراض دون التأثير بصورة كبيرة في القيمة الغذائية الأساسية للحليب. لذلك، يُنصح باختيار الحليب واللبن ومنتجات الألبان المصنوعة من حليب مبستر، مع حفظها في درجات الحرارة المناسبة.

ومن المهم قراءة الملصق الغذائي والتحقق من أن المنتج مبستر، خاصة عند شراء المنتجات التقليدية أو المصنوعة محليًا التي قد لا تتضمن معلومات واضحة عن طريقة المعالجة.

10- بعض أنواع الأجبان الطرية

تحتاج الحامل إلى الانتباه عند تناول الأجبان الطرية، لأن بعضها قد يرتبط بزيادة خطر التعرض لبكتيريا الليستيريا، خاصة إذا صُنع من حليب غير مبستر أو لم يُحفظ بطريقة آمنة.

تشمل الأنواع التي تستدعي الحذر جبن البري والفيتا وبعض أنواع الجبن الطري الطازج، مثل كيسو فريسكو وكيسو بلانكو، بحسب مكوناتها وطريقة تصنيعها.

لا يعني ذلك أن جميع الأجبان الطرية ممنوعة؛ إذ يعتمد الاختيار الآمن على البسترة وطريقة التحضير والتخزين، كما تختلف التوصيات بين الجهات الصحية. والأفضل اتباع الإرشادات المحلية، وتجنب الأنواع غير المبسترة، وعدم تناول الجبن الطري الذي لا يمكن التأكد من سلامته.

11- الأطعمة شديدة المعالجة

تشمل الأطعمة شديدة المعالجة الوجبات السريعة وبعض الوجبات الجاهزة والحلويات المعبأة والمقرمشات والمشروبات المحلاة. وغالبًا ما تحتوي هذه المنتجات على كميات مرتفعة من السكر أو الملح أو الدهون، مقابل محتوى أقل من بعض العناصر الغذائية الضرورية.

لا يُشترط الامتناع الكامل عن جميع الأطعمة المعبأة، لكن الاعتماد عليها بصورة متكررة قد يجعل تلبية الاحتياجات الغذائية أكثر صعوبة، كما قد يسهم في زيادة الوزن بصورة مفرطة.

من الأفضل أن يعتمد النظام الغذائي خلال الحمل على الخضراوات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة والبروتينات المناسبة والدهون الصحية، مع اختيار الوجبات الخفيفة المغذية بدلًا من الإفراط في الحلويات والوجبات السريعة.

12- العصائر غير المبسترة وبعض العصائر المخلوطة

قد تحتوي العصائر الطازجة غير المبسترة، خصوصًا التي تُحضّر في أماكن لا يمكن التأكد من نظافتها، على بكتيريا ضارة. ولا يعني مظهر العصير أو طعمه الطازج أنه خالٍ من الملوثات.

لذلك، يُنصح باختيار العصائر المبسترة، ويفضل تناول الفاكهة الكاملة للحصول على الألياف أيضًا. وعند طلب العصائر أو المشروبات المخلوطة خارج المنزل، يمكن السؤال عن نوع العصير المستخدم وما إذا كان مبسترًا.

كما يُفضل الانتباه إلى كمية السكر المضاف، لأن بعض العصائر والمشروبات الجاهزة تحتوي على سكريات مرتفعة رغم تسويقها باعتبارها خيارات صحية.

13- المشروبات الكحولية

يُنصح بالامتناع عن المشروبات الكحولية طوال فترة الحمل، إذ لا توجد كمية أو مرحلة من الحمل ثبت أنها آمنة تمامًا لاستهلاك الكحول.

يمكن أن يصل الكحول إلى الجنين عبر المشيمة، وقد يؤثر في نمو الدماغ والأعضاء، ويرتبط بزيادة خطر الإجهاض وولادة الجنين ميتًا واضطرابات طيف الكحول الجنيني التي قد تؤثر في التعلم والسلوك والنمو.

ويشمل الاحتياط المشروبات الكحولية بمختلف أنواعها، وليس المشروبات القوية فقط. ويمكن اختيار الماء أو الحليب المبستر أو المشروبات الخالية من الكحول التي لا تحتوي على مكونات ضارة، مع التحقق من الملصق عند الحاجة.

14- القهوة والشاي ومصادر الكافيين

لا يلزم بالضرورة الامتناع عن الكافيين تمامًا خلال الحمل، لكن يُنصح بالحد من إجمالي الكمية المستهلكة يوميًا. توصي الكلية الأمريكية لأطباء النساء والتوليد بألا يتجاوز استهلاك الكافيين 200 ملغ يوميًا خلال الحمل.

يوجد الكافيين في عدة منتجات، منها:

• القهوة بأنواعها.

• الشاي الأسود والأخضر.

• مشروبات الطاقة.

• بعض المشروبات الغازية.

• الشوكولاتة والكاكاو.

• بعض الأدوية التي تحتوي على الكافيين.

تختلف كمية الكافيين باختلاف نوع المشروب وحجم الكوب وطريقة التحضير، لذلك لا يمكن الاعتماد على عدد الأكواب وحده. وقد يكون من المفيد استبدال بعض المشروبات بخيارات خالية من الكافيين، مع الانتباه إلى أن بعض أنواع الشاي العشبي تحتاج إلى مراجعة مكوناتها قبل تناولها أثناء الحمل.

15- مياه الشرب غير المأمونة

تزداد أهمية شرب الماء خلال الحمل للمساعدة على الحفاظ على الترطيب ودعم وظائف الجسم. لكن المياه الملوثة قد تحتوي على ميكروبات أو مواد كيميائية ضارة، بحسب مصدرها وشبكة التوزيع وظروف التخزين.

اقرأ أيضاً: أفضل بدائل السكر

ينبغي التأكد من سلامة مياه الشرب، خصوصًا عند استخدام مياه الآبار الخاصة أو مصادر المياه غير الخاضعة للفحوص المنتظمة. وإذا صدرت تحذيرات محلية بشأن المياه، فيجب اتباع تعليمات الجهات الصحية، سواء باستخدام المياه المعبأة الموثوقة أو غلي المياه عندما يكون ذلك مناسبًا لنوع التلوث المعلن عنه.

ومن المهم معرفة أن الغلي قد يقضي على كثير من الميكروبات، لكنه لا يزيل جميع الملوثات الكيميائية؛ لذلك يجب التعامل مع تحذيرات المياه بحسب طبيعة المشكلة.

نصائح مهمة لتناول الطعام بأمان أثناء الحمل

إلى جانب تجنب الأطعمة والمشروبات التي قد تحمل مخاطر صحية، توجد مجموعة من العادات اليومية التي تساعد الحامل على تقليل احتمالات الإصابة بالتسمم الغذائي والحصول على العناصر الغذائية الضرورية.

1- الاهتمام بنظافة اليدين: اغسلي يديك بالماء والصابون قبل إعداد الطعام وتناوله، وبعد التعامل مع اللحوم النيئة أو البيض أو الأسماك.

2- طهي الطعام جيدًا: تأكدي من نضج اللحوم والدواجن والأسماك والبيض، ولا تعتمدي على المظهر الخارجي وحده للتأكد من سلامة الطعام.

3- حفظ الأطعمة في درجات حرارة مناسبة: ضعي الأطعمة سريعة التلف في الثلاجة، وتجنبي ترك الوجبات المطهوة خارج التبريد لفترات طويلة.

4- قراءة الملصقات الغذائية: تحققي من أن الحليب والأجبان والعصائر مبسترة، وراجعي مكونات المنتجات الجاهزة قبل شرائها.

5- تنظيف الفواكه والخضراوات: اغسلي المنتجات الطازجة جيدًا بالماء الجاري، ونظفي أدوات المطبخ والأسطح التي تلامس الطعام.

6- الحد من الكافيين: احسبي إجمالي الكافيين الموجود في القهوة والشاي والمشروبات الأخرى، واحرصي على ألا يتجاوز 200 ملغ يوميًا وفق التوصيات الطبية الشائعة.

7- اختيار بدائل غذائية مناسبة: استبدلي الأسماك مرتفعة الزئبق بالأنواع منخفضة الزئبق، واختاري اللحوم المطهوة جيدًا ومنتجات الألبان المبسترة.

8- الالتزام بالمكملات الموصوفة طبيًا: لا تتناولي الفيتامينات أو المكملات العشبية من تلقاء نفسك، خاصة المنتجات التي تحتوي على جرعات مرتفعة من فيتامين أ.

ماذا تفعل الحامل إذا تناولت طعامًا ممنوعًا بالخطأ؟

تناول طعام غير مناسب مرة واحدة لا يعني بالضرورة حدوث ضرر للأم أو الجنين، لذلك لا داعي للذعر. يعتمد مستوى الخطورة على نوع الطعام، وطريقة تحضيره، واحتمال تلوثه، ووجود أعراض من عدمه.

إذا تناولت الحامل طعامًا نيئًا أو منتجًا غير مبستر عن طريق الخطأ، فمن الأفضل مراقبة ظهور أي أعراض غير معتادة، مثل الحمى أو القيء أو الإسهال أو آلام البطن. وينبغي التواصل مع الطبيب إذا ظهرت أعراض مقلقة أو كان هناك احتمال للتعرض لعدوى غذائية.

تستدعي الحمى أثناء الحمل، أو الإسهال الشديد، أو القيء المستمر، أو علامات الجفاف، أو وجود دم في البراز، طلب التقييم الطبي سريعًا. كما يجب عدم تناول المضادات الحيوية أو الأدوية المضادة للإسهال دون استشارة مختص.

ولا يُنصح بمحاولة التقيؤ عمدًا أو استخدام وصفات منزلية للتخلص من الطعام؛ إذ إن التصرف الأنسب هو طلب المشورة الطبية عند الحاجة.

الأسئلة الشائعة حول الأطعمة والمشروبات أثناء الحمل

ما الأطعمة التي يجب تجنبها تمامًا أثناء الحمل؟

يُنصح بتجنب الكحول، والأسماك مرتفعة الزئبق، واللحوم والأسماك النيئة أو غير المطهوة جيدًا، والبيض النيئ غير المبستر، والبراعم النيئة، والحليب ومنتجات الألبان غير المبسترة. كما يُنصح بتجنب الكبدة ومنتجاتها وفق الإرشادات الصحية التي تحذر من ارتفاع فيتامين أ الجاهز فيها.

هل القهوة ممنوعة للحامل؟

ليست القهوة ممنوعة بالضرورة، لكن يُنصح بالحد من إجمالي استهلاك الكافيين إلى أقل من 200 ملغ يوميًا وفق توصيات الكلية الأمريكية لأطباء النساء والتوليد. وتختلف كمية الكافيين بحسب نوع القهوة وحجم الكوب وطريقة التحضير.

هل الجبن ممنوع أثناء الحمل؟

لا، يمكن تناول كثير من أنواع الجبن أثناء الحمل. المهم التأكد من استخدام الحليب المبستر واتباع إرشادات السلامة الخاصة بنوع الجبن. ويجب توخي الحذر مع الأجبان الطرية غير المبسترة، لأن بعضها قد يحمل بكتيريا الليستيريا.

هل العسل ممنوع للحامل؟

يمكن للحامل عادة تناول العسل بكميات غذائية معتدلة، ولا يُعد ممنوعًا لمجرد الحمل. ويختلف ذلك عن التوصية بعدم إعطاء العسل للأطفال دون عمر السنة بسبب خطر التسمم الوشيقي لديهم. كما ينبغي مراعاة كمية السكريات المستهلكة، خاصة عند وجود سكري الحمل.

هل المشروبات الغازية آمنة للحامل؟

يمكن تناول بعض المشروبات الغازية باعتدال، لكن يجب الانتباه إلى محتواها من الكافيين والسكر. ويفضل تقليل المشروبات المحلاة والاعتماد على الماء بوصفه الخيار الأساسي للترطيب.

هل شاي الأعشاب آمن أثناء الحمل؟

ليس بالضرورة. تختلف أنواع شاي الأعشاب في مكوناتها وتأثيراتها المحتملة، كما أن المعلومات المتعلقة بسلامة بعض الأعشاب خلال الحمل محدودة. لذلك، يُفضل سؤال الطبيب أو الصيدلي قبل تناولها بانتظام، وتجنب الخلطات العشبية مجهولة المكونات.

هل تناول التونة ممنوع أثناء الحمل؟

ليست جميع أنواع التونة ممنوعة، لكن ينبغي التمييز بين الأنواع بحسب محتواها من الزئبق. تُعد التونة كبيرة العين من الأنواع التي يُنصح بتجنبها، بينما يمكن تناول بعض الأنواع الأخرى منخفضة الزئبق ضمن الكميات الموصى بها محليًا. ويجب أن تكون التونة مطهوة جيدًا أو من المنتجات المعلبة الآمنة وفق تعليمات التخزين والاستهلاك.

شاهد أيضاً:

أفضل الأطعمة لصحة القلب

أفضل الأطعمة لصحة الشعر وقوته

أفضل الأطعمة الغنية بفيتامين D