الكولاجين هو بروتين طبيعي يُعدّ أحد المكونات الأساسية التي تشكل نسيج الجسم البشري، بما في ذلك العظام والجلد والغضاريف، ويُعتبر الكولاجين بروتينًا بنائيًا يساهم في تعزيز مرونة الجلد، وقوة العظام، وصحة المفاصل، ويُنتج الجسم الكولاجين بشكل طبيعي، لكنه يتناقص تدريجيًا مع تقدم العمر، مما قد يؤدي إلى ظهور التجاعيد، وضعف العظام، وآلام المفاصل.
ومع التقدم في العمر تقل قدرة الجسم على إنتاج الكولاجين بكفاءة، مما يؤدي إلى ضعف الأنسجة والعضلات، وقد يظهر ذلك في شكل تجاعيد على الجلد أو ضعف في المفاصل، بالإضافة إلى عوامل مثل التعرض المفرط للشمس، والتدخين، ونمط الحياة غير الصحي، التي يمكن أن تسرع من عملية تدهور الكولاجين.
ولحسن الحظ يمكن دعم إنتاج الكولاجين من خلال تناول الأطعمة المناسبة، والتي تحتوي على العناصر الغذائية الضرورية لتحفيز هذا البروتين المهم، ويمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بالكولاجين أو التي تدعم إنتاجه على الحفاظ على صحة الجلد، وتقوية العظام، ودعم المفاصل.
قائمة الأطعمة الغنية بالكولاجين
الجيلاتين
الجيلاتين هو منتج مصنوع من الكولاجين، لذا فإن تناول الجيلاتين يمكن أن يوفر مصدرًا مباشرًا لهذا البروتين في نظامك الغذائي، ويمكنك تناول الجيلي أو صنعه في المنزل باستخدام الجيلاتين المضاف إلى العصير.
شاهد أيضاً: 6 أسباب وراء تباطؤ إنتاج الكولاجين
مرق العظام
يتم تصنيع مرق العظام من خلال غلي عظام وجلد الحيوان، مثل لحم البقر أو الدجاج أو السمك، مما يحرر الكولاجين في السائل، ويمكن تحضير مرق العظام في المنزل أو شراؤه جاهزًا من المتاجر.
الحساء واليخنات المصنوعة منزليًا (غير النباتية)
يعد حساء الدجاج أو أي حساء معد باستخدام اللحوم بالعظام وسيلة رائعة لزيادة تناول الكولاجين، واستخدم العظام والجلد في إعداد الحساء لإضافة هذا البروتين المفيد.
سمكة كاملة صغيرة الحجم
الأسماك الصغيرة مثل السردين أو السمك الصغير تحتوي على العظام والجلد، وكلاهما مصدران جيدان للكولاجين، وتناول هذه الأسماك بالكامل للحصول على فوائد الكولاجين بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى.
سمك السلمون (مع الجلد)
يحتوي جلد سمك السلمون على كميات جيدة من الكولاجين، وتأكد من تنظيف الجلد جيدًا وتناوله بعد طهيه ليكون مقرمشًا ومفيدًا.
دجاج بجلده
يحتوي جلد الدجاج على الكولاجين، مما يجعله خيارًا جيدًا لزيادة تناول هذا البروتين، ويمكن أن يساعدك تناول الدجاج بجلده في تحسين مستويات الكولاجين لديك.
لحوم الأعضاء
تشمل لحوم الأعضاء مثل الكبد والمخ واللسان مصادر أخرى للكولاجين، إضافةً إلى العناصر الغذائية الأخرى مثل الحديد وفيتامينات ب، ويُنصح بتناول لحوم الأعضاء باعتدال.
شاهد أيضاً:
6 أطعمة تساعد جسمك على إنتاج الكولاجين
10 أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الكولاجين
أشهر أنواع لاصقات الكولاجين تحت العين للتخلص من الهالات السوداء
تعرفي على أفضل أنواع الكولاجين البحري
