بدخول شهر رمضان المبارك 2024، تتجسد في زوايا منازلنا وعلى موائدنا لمحاتٌ من الفرح والتقاليد الجميلة التي تميز هذا الشهر الكريم، إنه وقت الصلاة والتأمل، وأيضًا وقت التلاحم والتواصل مع الأحباء والأصدقاء، وفي هذا السياق، يعتبر إعداد الطعام جزءًا لا يتجزأ من روح هذا الشهر المبارك.
ومن بين الأطباق الشهية والتي تعتبر جزءًا أساسيًا من تلك التقاليد هو “بابا غنوج”، وهو وصفة مشهورة بتنوع نكهاتها وسهولة تحضيرها، وتعتبر هذه الوصفة من الأكلات الشرقية التي انتقلت عبر العديد من الثقافات والتي اكتسبت شهرة عالمية بفضل طعمها الرائع وقيمتها الغذائية.
تُعَدُّ وصفة بابا غنوج إضافةً رائعةً لمائدة الإفطار في رمضان 2024، فهي لا تقدم فقط طعمًا لذيذًا ومغذيًا، بل تجمع الأحبة والأصدقاء حول الطاولة بروح الألفة والمحبة، إنَّ إعداد بابا غنوج في منزلك يعكس جوهر رمضان بأكمله؛ فهو ليس فقط وجبة شهية بل رمز للتضحية والتلاحم والتقارب بين الناس.
تعرفي على طريقة عمل بابا غنوج
- المكوّنات:
– 2 باذنجان أسود
– 1 فلفل أحمر مفروم
– 1 فص ثوم مفروم
– 2 ملعقة كبيرة طحينة
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– 1/2 ملعقة كبيرة خل
– ملح، حسب الرغبة
– شطة، حسب الرغبة
– كمون، حسب الرغبة
- الخطوات:
– الخطوة 1: شوي الباذنجان
تبدأ عملية تحضير بابا غنوج بغسل حبات الباذنجان جيدًا ثم وضعها على النار المباشرة لتتشوى، ويتم تقليب الباذنجان على كل جهة كل 10 دقائق حتى تشوى تمامًا.
– الخطوة 2: تقشير وتقديم الباذنجان
وعندما تصبح حبات الباذنجان متشوية تمامًا، تترك حتى تبرد قليلاً، ثم يتم تقشيرها باليد بحرص واخراج البذور منها.
– الخطوة 3: إضافة التوابل والمكونات الأخرى
وفي وعاء كبير، يتم وضع الباذنجان المقشر والمبرد، ثم يتم إضافة الطحينة، وفص الثوم المفروم، والفلفل الأحمر المفروم، وعصير الليمون، والخل، والملح، والكمون. يُقلب جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
– الخطوة 4: الزينة
يتم تزيين البابا غنوج بالبقدونس المفروم أو الفلفل الأحمر حسب الذوق والتفضيل.
وباستخدام هذه الخطوات البسيطة والمباشرة، يمكنك الاستمتاع بتحضير بابا غنوج لذيذ وشهي في وقت قصير، استمتع بتذوقه مع الأصدقاء والعائلة في شهر رمضان المبارك أو في أي وقت آخر من السنة.
شاهد أيضاً:
صيام رمضان أثناء الحمل: كل ما تحتاجين إلى معرفته
وصفات رمضان 2024: لقيمات الدبس
وصفات رمضان 2024: طريقة عمل سلطة سيزر بالروبيان
وصفات رمضان 2024: فتة حمص سريعة
