مع دخول شهر رمضان المبارك، تنبض المائدة الرمضانية بالحياة والفرح، وتتزين بأشهى الأطباق والحلويات التي تجمع بين الطعم الرفيع والروح الإيمانية، ومن بين تلك الحلويات الساحرة والتي تضيف لمسة من الفخامة والتميز إلى مائدتك، تبرز كيكة الجبن اليابانية بنكهتها اللذيذة وقوامها الهش والناعم.
إن كيكة الجبن اليابانية تمثل جسرًا بين الثقافات والمذاقات، حيث تجمع بين تقاليد الحلويات اليابانية الراقية والمكونات البسيطة والمتوفرة في مطابخنا العربية، وهذا ما يجعلها خيارًا مثاليًا للتمتع بلحظات لذيذة خلال شهر الصوم والعبادة.
وفي هذا المقال، سنأخذكم في رحلة سحرية إلى عالم كيكة الجبن اليابانية من وصفات رمضان 2024، حيث سنكتشف معًا أسرار تحضيرها البسيطة والفعّالة، وسنتعلم خطواتها بدقة لنحصل على نتيجة مثالية في كل مرة، فترافقونا واستمتعوا بتجربة لا تُنسى مع هذه الحلوى الشهية في شهر الطاعة والبركة، شهر رمضان المبارك.
مقادير الكيكة اليابانية
– جبن كريمي 250 جرام
– زيت 80 ملل
– حليب 12 ملل
– دقيق 60 جرام
– سكر 200 جرام
– 6 بيضات (زلال)
– 6 صفار بيض
– عصير ليمون 40 ملل
شاهد أيضاً: وصفات رمضان 2024: طريقة عمل “صرر أوزي”
طريقة تحضير الكيكة اليابانية
– سخني الفرن على درجة حرارة 150 مئوية وضعي صينية فرن في الطبقة السفلى واملأيها بالماء.
– وفي وعاء كبير، اخلطي الجبن الكريمي، الحليب، والزيت حتى تحصلي على خليط كريمي.
– في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض و80 جراماً من السكر حتى يذوب السكر تمامًا، وأضيفي عصير الليمون تدريجيًا مع الخفق المستمر.
– وأضيفي خليط الجبن ببطء إلى خليط صفار البيض واخلطي حتى تحصلي على مزيج متجانس.
– وأضيفي الدقيق واخفقي المكونات مرة أخرى بسرعة منخفضة حتى يتم تجانسها.
– وفي وعاء نظيف، اخفقي بياض البيض والسكر المتبقي حتى تحصلي على قمة صلبة ولامعة.
– وأضيفي نصف كمية بياض البيض المخفوق إلى خليط الجبن واخلطي بلطف حتى يتداخل الكل.
– وأضيفي النصف الآخر من بياض البيض المخفوق وقلبيه برفق حتى تتجانس المكونات.
– واسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة ورشي الوجه بالسكر البودرة.
– وأدخلي القالب إلى الفرن المُسخن مسبقاً واتركيه لمدة تتراوح بين 55-60 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويتماسك.
– واختبري نضج الكيك بواسطة عود خشبي، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك جاهز.
– واسحبي الكيك من الفرن واتركيه يبرد في القالب لبضع دقائق ثم قلبيه على شبكة تبريد ليبرد تمامًا قبل التقديم.
شاهد أيضاً:
وصفات رمضان 2024: طريقة عمل بابا غنوج
وصفات رمضان 2024: قطايف البانكیك
وصفات رمضان 2024: تشیز كیك الكنافة
وصفات رمضان 2024: فطيرة السبانخ بالجبن
