تعد فوائد الفطر موضوعًا يستحق التوقف عنده لكل من يبحث عن نمط حياة صحي. لقد استخدم الفطر كعلاج طبيعي في الثقافات القديمة منذ آلاف السنين، واليوم، تؤكد الدراسات الحديثة ما يعرفه القدماء، حيث يثبت العلم أن الفطر يقدم فوائد صحية مذهلة.
القيمة الغذائية للفطر
يتميز الفطر بقيمته الغذائية العالية وسعراته الحرارية المنخفضة. تحتوي الحصة الواحدة من الفطر (ما يعادل كوب أو 70 جرامًا) على 15 سعرة حرارية فقط. بالإضافة إلى ذلك، يوفر الفطر 2.2 جرام من البروتين و2.3 جرام من الكربوهيدرات و0.2 جرام من الدهون. هذه التركيبة تجعله خيارًا ممتازًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات.
ويحتوي الفطر على كميات مميزة من فيتامينات B مثل B2 وB3 وB5 وحمض الفوليك. كما يعد غنيًا بالمعادن مثل السيلينيوم والنحاس والفوسفور والبوتاسيوم والحديد. ومن المدهش أن الفطر هو المصدر النباتي الوحيد الذي يحتوي على فيتامين D الطبيعي، خاصةً عند تعريضه لأشعة الشمس.
فوائد الفطر لصحة الجسم:
تعزيز المناعة
يساهم تناول الفطر بانتظام في تقوية جهاز المناعة. فهو ينشط خلايا الجسم الدفاعية مثل الخلايا اللمفاوية ويحفز إنتاج مركبات مناعية ضرورية، كما يدعم الاستجابة الطبيعية ضد الالتهابات.
حماية القلب
تعد فوائد الفطر للقلب من أهم الأسباب التي تدفعك لتناوله. يساعد الفطر على خفض ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول الضار، بالإضافة إلى تحسين صحة الأوعية الدموية وضبط مستوى السكر في الدم.
دعم صحة الدماغ
تشير الدراسات إلى أن تناول الفطر أكثر من مرة أسبوعيًا يعزز الوظائف الإدراكية ويحسن الذاكرة وسرعة المعالجة الذهنية، مما يقلل من احتمالية الإصابة باضطرابات المزاج وضعف الذاكرة.
الوقاية من السرطان
أظهرت أبحاث واسعة أن تناول 18 جرامًا فقط من الفطر يوميًا قد يقلل خطر الإصابة بالسرطان بنسبة تصل إلى 45%، بفضل احتوائه على مضادات أكسدة قوية مثل الإرغوثيونين.
إدارة مرض السكري
يساعد الفطر في تحسين مقاومة الأنسولين، كما يساهم في تعزيز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء، مما يدعم استقرار مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
تحسين صحة الجلد
تعد فوائد الفطر للبشرة من الجوانب التي يجهلها كثيرون. يمتلك الفطر خصائص مضادة للأكسدة تقلل من تهيج الجلد وتحسن مظهره وتؤخر علامات الشيخوخة.
دعم صحة الأمعاء
يعمل الفطر كغذاء للبكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، مما يعزز صحة الأمعاء ويحسن عملية الهضم.
التحكم في الوزن
يساعد الفطر على الشعور بالشبع لفترات طويلة نظرًا لاحتوائه على الألياف والبروتين مع انخفاض سعراته الحرارية، مما يجعله مناسبًا في برامج إنقاص الوزن.
تقليل الالتهابات
يمتلك الفطر مركبات فعالة مضادة للالتهاب تساعد في تخفيف الالتهابات المزمنة المرتبطة بعدة أمراض مثل أمراض القلب والسمنة.
مصدر نباتي لفيتامين D
يعد الفطر خيارًا ممتازًا للنباتيين للحصول على فيتامين D، حيث يمكن أن يوفر ثلاث شرائح من الفطر المعرضة لأشعة الشمس الكمية اليومية الموصى بها.
مكافحة الشيخوخة
يحتوي الفطر على مضادات أكسدة نادرة مثل الإرغوثيونين والجلوتاثيون التي تساعد في محاربة تأثير الجذور الحرة وتأخير علامات التقدم في العمر.
توازن جهاز المناعة
يساعد تناول الفطر في تحسين استجابة الجهاز المناعي وتنظيم نشاطه، مما قد يكون له دور في تقليل مضاعفات الأمراض المناعية.
شاهد أيضاً:
فوائد فطر عرف الأسد
قهوة الفطر: مشروب صحي يقدم فوائد مذهلة للجسم
7 فوائد لفطر شاجا .. تعرفي عليها
