يعد نظام أتكينز الغذائي واحدًا من الأنظمة الغذائية المعروفة، حيث يتميز بتقليل كمية الكربوهيدرات وزيادة تناول البروتينات والدهون، وتم تطوير هذا النظام في الستينيات من القرن العشرين على يد اختصاصي أمراض القلب روبرت سي أتكينز، كما يتألف نظام أتكينز الغذائي من مراحل متعددة تهدف إلى تحقيق فقدان الوزن وثباته.
ويتكون نظام أتكينز الغذائي من مراحل متعددة لإنقاص الوزن وتثبيته، ويبدأ هذا النظام باتباع خطة لتناول كميات منخفضة للغاية من الكربوهيدرات، ويُطلق على نظام أتكينز رسميًا نهج أتكينز الغذائي، ويُشار إلى هذا النظام باعتباره نهجًا رائدًا في صيحة النظم الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، وسوف نسلط الضوء في هذا المقال إلى مراحل نظام أتكينز الغذائي والهدف منه وبعض من أضراره.
هدف نظام أتكينز الغذائي:
يهدف نظام أتكينز الغذائي إلى تغيير عادات تناول الطعام بهدف مساعدة الأفراد على إنقاص الوزن والمحافظة على الوزن المثالي، كما ويعتمد هذا النظام على فكرة تقليل استهلاك الكربوهيدرات بشكل كبير وزيادة تناول البروتينات والدهون.
ويعتقد مؤيدو نظام أتكينز أنه يمكن أن يساعد في تحسين الصحة العامة، سواء من خلال فقدان الوزن، زيادة الطاقة، أو حتى المساهمة في علاج بعض المشكلات الصحية مثل ارتفاع ضغط الدم أو متلازمة الأيض.
مراحل نظام أتكينز الغذائي:
- المرحلة الأولى: تحفيز الجسم
- في هذه المرحلة، يتم تحفيز الجسم لبدء عملية حرق الدهون، ويتطلب ذلك تقليل تناول الكربوهيدرات إلى حد أدنى، لا يتجاوز 20 غرامًا من الكربوهيدرات يوميًا، ويشجع على تناول البروتين والدهون، بينما يتم تجنب الحبوب والسكريات والفواكه ذات السكريات العالية.
- المرحلة الثانية: التوازن
- في هذه المرحلة، يتم إعادة إدخال بعض الكربوهيدرات تدريجيًا، مع الحفاظ على نقص في الوزن، ويتم التركيز على تناول الكربوهيدرات من مصادر صحية مثل الخضروات والتوت والمكسرات والحبوب الكاملة، ويستمر تجنب السكريات المضافة.
- المرحلة الثالثة: مرحلة ما قبل الحفاظ على الوزن
- تستمر في زيادة تناول الكربوهيدرات ببطء، وذلك باستمرار التركيز على المصادر الصحية، يجب التوقف عن زيادة تناول الكربوهيدرات إذا توقف فقدان الوزن.
- المرحلة الرابعة: الحفاظ على الوزن مدى الحياة
- عندما تصل إلى وزنك المستهدف، تدخل في مرحلة الحفاظ على الوزن، كما يجب الالتزام بتوازن مناسب بين الكربوهيدرات والبروتين والدهون، مع الحفاظ على نمط حياة صحي ومتوازن.
بعض الأخطاء التي تؤدي إلى عدم نجاح رجيم أتكنز:
- عدم شرب كميات كافية من الماء
- تناول كمية من الكربوهيدرات غير مناسبة
- عدم مضاعفة كمية البروتين بشكل مناسب
- امتناع عن تناول الدهون
- قياس الوزن بشكل مبالغ فيه
الأعراض الجانبية لرجيم اتكنز:
- سوء التغذية:
أن اعتماد نظام أتكينز بشكل صارم قد يؤدي إلى سوء التغذية، حيث يمكن أن يؤدي تقليل تنوع الأطعمة إلى نقص في بعض العناصر الغذائية الأساسية، وهذا قد يؤدي في النهاية إلى نقص الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم. - نقص الألياف:
أن نقص تناول الألياف يمكن أن يسبب مشاكل هضمية مثل عسر الهضم والإمساك، كما أن الألياف الغذائية مهمة لصحة الجهاز الهضمي وتسهم في تحسين حركة الأمعاء. - ارتفاع نسبة البروتين:
أن تناول نسبة مرتفعة من البروتين لفترات طويلة قد يكون له تأثير على وظائف الكلى، خاصة إذا كانت هناك مشاكل في الكلى بالأصل، لذا يفضل استشارة الطبيب قبل البدء في نظام غذائي عالي البروتين، خاصة إذا كنت تعاني من مشاكل صحية مثل أمراض الكلى.
شاهد أيضاً:
أكثر الأعشاب الخضراء فائدة لجسم الإنسان
أفضل المشروبات على الإفطار تساعد فى إنقاص الوزن
رجيم القهوة … تعرف على الفوائد والأضرار
