طقس العرب – سؤال “ماذا نطبخ اليوم؟” هو دائمًا في ذهن الأمهات، لكن يصبح أكثر إلحاحًا في الصيف بسبب حرارة الطقس، التي قد تؤدي إلى زيادة الحرارة في المطبخ حتى مع التكييف ولأن بعض الأطعمة قد تزيد من حرارة الجسم، يُفضل اختيار أطباق سريعة التحضير لا تحتاج لوقت طويل للطهي مثل السلطات والسندويشات الباردة كما ينصح بالتركيز على الفواكه والخضروات الموسمية التي تساعد في الترطيب فما هي الأطباق المثالية في الأيام الحارة؟
أطباق باردة من قطر
قارب الخيار باللبن: مقبلات مكونة من شرائح الخيار المحشوة باللبن وتزين بالنعناع الجاف أو الفلفل الأحمر.
ثريد اللبن بحمسة الكيما الباردة: خبز منقوع في اللبن ومغطى بخلطة لحم مفروم مع البازلاء والتوابل.
سلطة النباتات البرية: مزيج من النباتات البرية القطرية مثل يراوه وحي، مع نكهات تراثية.
أطباق صيفية من الأردن
سلطة البقلة باللبن: البقلة المفرومة مضافة إلى اللبن الرايب مع الثوم والملح.
حوسة البقلة بالبندورة: مطبوخة مع البصل وزيت الزيتون، مع إضافة البندورة.
بقلة مشوية: شواء البقلة ثم مزجها بالليمون والطحينية أو اللبن.
أطباق من فلسطين
معكرونة باللبن: معكرونة باردة مضافة إلى اللبن والتوابل مع اللحم المفروم.
بابا غنوج: باذنجان مشوي مع الثوم وعصير الليمون والطحينية.
حلويات صيفية من سوريا
الهيطلية المحلاية: حلاوة الجبن الحموية مع الفستق الحلبي.
البوظة العربية: حلى صيفي مميز بنكهة المستكة والقوام المطاطي.
أطباق لبنانية
ليموناضة: عصير الليمون مع السكر والثلج.
شمام بالبوظة: شمام مقطع يحتوي على كرات البوظة.
عصير بطيخ أحمر: بطيخ مخفوق مع العسل والنعناع.
نصائح غذائية لصيف منعش
شرب الماء: الحفاظ على ترطيب الجسم بشرب كميات كافية من الماء.
الأطعمة المفيدة: التركيز على الأعشاب الطبيعية، العصائر الطبيعية، والخضروات والفواكه الغنية بالماء مثل البطيخ والشمام.
الأطعمة الواجب تجنبها: الأطعمة السريعة، اللحوم المعلبة، والشرائح المالحة التي قد تزيد من الجفاف والعطش.
شاهد أيضا:
