تعد الأعشاب جزءًا أساسيًا في المطبخ حول العالم، حيث تساهم في تعزيز نكهة الأطعمة وابتكار أطباق مبتكرة ومغذية، ومن بين هذه الأعشاب التي تتمتع بشعبية كبيرة، نجد الشبت (ديل) الذي يضيف نكهة مميزة ومنعشة للأطباق، وقد لا يكون الشبت من المكونات التي نتناولها بكميات كبيرة مثل باقي الأطعمة، لكنه بلا شك جزء لا يتجزأ من العديد من الوصفات المميزة، فطعم الشبت الطازج يمكن أن يُحسن المذاق بشكل كبير، ويمنح الأطعمة لمسة خاصة سواء كان في السلطات، أو الشوربات، أو حتى الأطباق المقلية.
ومع أن الناس يقتصرون أحيانًا على استخدامه في أطباق معينة مثل السلطة البطاطس أو مع الأسماك، إلا أن هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها الاستفادة من هذه العشبة في مختلف الأطباق، وعلاوة على ذلك يحتوي الشبت على بعض الفوائد الصحية التي لا يجب تجاهلها، مما يجعله مكونًا مثاليًا يجب تضمينه في نظامك الغذائي، وسنتناول في هذا المقال فوائد الشبت الصحية، القيمة الغذائية له، وكيفية استخدامه في المطبخ لتثري تجربتك الغذائية.
الفوائد الصحية للشبت:
- التحكم في مستويات السكر في الدم
لقد أثبتت بعض الدراسات الحديثة أن الشبت قد يساعد في تحسين مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، ومع ذلك يجب أن نأخذ بعين الاعتبار أن الدراسات التي تم إجراؤها على الشبت حتى الآن كانت في الغالب على الحيوانات وباستخدام كميات كبيرة من مستخلصات بذور الشبت. - خفض مستويات الكوليسترول
يُعتقد أن الشبت قد يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يعزز صحة القلب، وبالرغم من أن الأبحاث حول هذا الفائدة ما زالت قيد الدراسة، إلا أن الشبت يعتبر إضافة صحية للنظام الغذائي. - التخفيف من مشاكل الجهاز الهضمي
منذ العصور القديمة، تم استخدام الشبت في الطب التقليدي لعلاج مشاكل الهضم وتهدئة المعدة، ويساعد الشبت في تخفيف الانتفاخات وآلام المعدة، كما أنه معروف بخصائصه الطاردة للغازات. - مكافحة الالتهابات
يحتوي الشبت على مركبات مضادة للالتهابات، مما يساعد في تقليل الالتهابات في الجسم ويساهم في تحسين صحة المفاصل والأنسجة.
كيفية استخدام الشبت في الطهي:
- في تتبيلة الرانش الكريمية
تقول أن كاتب الوصفات والكاتبة المستقلة “آن تايلور بيتمان” إنها دائمًا تستخدم الشبت الطازج في إعداد تتبيلة رانش كريمية، وتضيف نكهة منعشة وجديدة، ويجب إضافة كمية جيدة من الشبت لتعزيز الطعم. - إضافة الشبت إلى سلطة البيض
يمكن إضافة الشبت الطازج إلى مكونات سلطة البيض التقليدية مثل البيض المسلوق، الخردل، المايونيز والبصل الأخضر، ليمنحها طعمًا منعشًا ولذيذًا. - تحضير سلطة المعكرونة
الشبت يضيف لمسة خاصة عندما يضاف إلى زيت الزيتون وعصير الليمون لتتبيل سلطة المعكرونة، ويمكن مزجه مع الخضروات الصيفية مثل الطماطم، الكوسا، والذرة لخلق طبق سلطة منعش ولذيذ. - تحويل الوجبات الخفيفة
يمكن إضافة الشبت الطازج إلى وجبات خفيفة مثل حبات التمر المحشوة بالفواكه المجففة أو الجبن الفيتا، مما يضيف طعماً مميزًا وغير متوقع. - استخدام الشبت الجاف
في حال لم يتوفر الشبت الطازج، يمكن استخدام الشبت الجاف بدلاً منه، وعند استخدام الشبت الجاف، يُنصح باستخدام ثلث الكمية التي قد تحتاجها إذا كنت تستخدم الشبت الطازج.
شاهد أيضاً:
4 أعشاب تأخير علامات الشيخوخة
6 أنواع من الأعشاب والتوابل المفيدة لبشرتك
5 أعشاب فعالة لإنقاص الوزن وفوائدها
