الهيستامين هو مركب كيميائي يُفرز في جميع أنحاء الجسم كجزء من استجابة الجهاز المناعي للحساسية والالتهابات، وعند التعرض لمسببات الحساسية أو العدوى، يقوم الجسم بإفراز الهيستامين، مما يسبب أعراضًا مثل الحكة والاحمرار وسيلان الأنف، و غالباً ماتحدث حساسية الهيستامين عند ارتفاع مستويات الهيستامين في الجسم، وتشبه أعراض حساسية الهيستامين أعراض الحساسية المعروفة كالصداع، وسيلان الأنف أو انسداده، ويقدر الباحثون أن ما يقارب 1% من الناس يعانون من حساسية الهيستامين، وتعد أكثر شيوعاً عند البالغين في منتصف العمر.
ولمعالجة حساسية الهيستامين، يستخدم الأشخاص عادة مضادات الهيستامين التي تقلل من تأثير هذه المادة في الجسم وتخفف من الأعراض المزعجة، وأشار الأطباء إلى أن هناك الكثير من الأطعمة التي من شأنها أن تزيد نسبة الهيستامين في الجسم والتي قد تزيد من حجم الخطورة ومن الممكن أن تكون مهددة للحياة في بعض الأحيان.
أبرز الأطعمة التي تزيد من نسبة الهيستامين في الجسم:
الفواكه:
تحتوي بعض أنواع الفواكه على مستويات مرتفعة من الهيستامين ويمكن أن تزيد من نسبته في الجسم، على سبيل المثال، الفراولة والبابايا والأفوكادو تُعد أمثلة على الفواكه التي يجب تجنبها أو تقليل استهلاكها إذا كنت تعاني من حساسية الهيستامين.
الفواكه الحمضية:
الفواكه الحمضية مثل الليمون والبرتقال والأناناس والموز تحتوي على نسبة عالية من الهيستامين، لذا، يجب مراعاة استهلاكها بحذر إذا كنت تعاني من حساسية الهيستامين.
الخضروات:
بعض الخضروات يمكن أن تسهم أيضًا في زيادة مستويات الهيستامين في الجسم، وعلى سبيل المثال، السبانخ والباذنجان والطماطم تعد أمثلة على الخضروات التي يجب تناولها بحذر إذا كنت تعاني من حساسية الهيستامين.
بياض البيض:
بياض البيض هو جزء آخر قد يسبب زيادة في نسبة الهيستامين في الجسم، لذا يُفضل تجنب تناول بياض البيض إذا كنت تعاني من حساسية الهيستامين.
اللحوم المصنّعة:
اللحوم المصنعة مثل اللحوم المعالجة والمحفوظة تحتوي أحيانًا على مواد حافظة يمكن أن تزيد من نسبة الهيستامين، ويُفضل تجنب هذه الأنواع من اللحوم إذا كنت تعاني من حساسية الهيستامين.
يُشدد على أهمية مراعاة النظام الغذائي وتجنب هذه الأطعمة إذا كنت تعاني من حساسية الهيستامين للمساعدة في تقليل الأعراض والتحسين العام للراحة الصحية.
