تُعد الكلى من الأعضاء الحيوية التي تلعب دورًا أساسيًا في تنقية الدم من السموم والفضلات، وتنظيم مستويات المعادن والسوائل في الجسم، ومع ذلك عندما تصاب الكلى بمرض مزمن، فإنها تفقد قدرتها على أداء وظائفها بكفاءة، مما يؤدي إلى تراكم المواد الضارة في الدم، ولهذا السبب يحتاج الأشخاص المصابون بأمراض الكلى إلى اتباع نظام غذائي خاص يُعرف باسم النظام الغذائي الكلوي (الرينالي)، والذي يساعد على تقليل العبء على الكلى وتحسين نوعية الحياة.
ويركز هذا النظام الغذائي على الحد من استهلاك الصوديوم، والبوتاسيوم، والفوسفور، والبروتين، وهي العناصر التي قد تؤثر سلبًا على وظائف الكلى عند تناولها بكميات زائدة، ولذلك هناك العديد من الأطعمة التي يجب على مرضى الكلى تجنبها أو الحد منها للحفاظ على توازن العناصر الغذائية في الجسم.
وفي هذا المقال سنستعرض بالتفصيل الأطعمة التي ينبغي تجنبها لمرضى الكلى، مع تقديم بدائل صحية مناسبة لمساعدتهم في الحفاظ على صحة الكلى وتحسين وظائفها.
الأطعمة التي يجب تجنبها أو الحد منها في النظام الغذائي الكلوي:
- الأطعمة المعلبة
تحتوي الأطعمة المعلبة، مثل الحساء والخضروات والفاصوليا المعلبة، على كميات عالية من الصوديوم، الذي يستخدم كمادة حافظة لإطالة مدة الصلاحية، ونظرًا لأن الكلى المصابة لا تستطيع التخلص من الصوديوم الزائد، فإنه قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وتراكم السوائل في الجسم، ومن الأفضل اختيار الأطعمة المعلبة منخفضة الصوديوم وشطفها بالماء قبل تناولها لتقليل نسبة الملح.
- الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة
يحتوي خبز القمح الكامل على نسبة عالية من الفوسفور والبوتاسيوم مقارنة بالخبز الأبيض، فعلى سبيل المثال، تحتوي شريحة واحدة من خبز القمح الكامل على 76.3 ملغ من الفوسفور و90 ملغ من البوتاسيوم، بينما تحتوي شريحة من الخبز الأبيض على 31.6 ملغ من الفوسفور و32.8 ملغ من البوتاسيوم، ولذا يفضل لمرضى الكلى اختيار الخبز الأبيض أو تقليل استهلاك خبز القمح الكامل.
- المشروبات الداكنة
تحتوي المشروبات الغازية الداكنة مثل الكولا والمشروبات الغازية الأخرى على فوسفور مضاف لتعزيز النكهة ومنع تغير اللون، وهذا النوع من الفوسفور يمتصه الجسم بسهولة، مما يزيد من خطر تراكمه في الدم، ويُنصح باستبدال هذه المشروبات بالمياه أو المشروبات غير الغازية مثل عصير التفاح أو عصير التوت البري.
- الأفوكادو
يُعرف الأفوكادو بفوائده الصحية العديدة، لكنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، حيث تحتوي حبة أفوكادو متوسطة الحجم على 975 ملغ من البوتاسيوم، وهو ما يتجاوز الحد المسموح به لمرضى الكلى، لذا يُنصح بتجنب تناوله أو استهلاك كميات صغيرة جدًا منه.
- الموز
يُعد الموز من الفواكه الغنية بالبوتاسيوم، حيث تحتوي الحبة الكبيرة على 487 ملغ من البوتاسيوم، ويفضل اختيار فواكه أخرى منخفضة البوتاسيوم مثل التفاح، والعنب، والتوت البري كبدائل صحية.
- البرتقال وعصير البرتقال
البرتقال وعصيره من المصادر الغنية بالبوتاسيوم، حيث تحتوي حبة برتقال صغيرة على 174 ملغ من البوتاسيوم، بينما يحتوي كوب من عصير البرتقال على 441 ملغ من البوتاسيوم، ويمكن استبداله بعصير التفاح أو التوت البري لتجنب التأثير السلبي على الكلى.
- الفواكه المجففة
تحتوي الفواكه المجففة، مثل المشمش، والتمر، والخوخ، والزبيب، على تركيزات عالية من البوتاسيوم، مما يجعلها غير مناسبة لمرضى الكلى.
- الطماطم
تُعد الطماطم من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، حيث يحتوي كوب من صلصة الطماطم على 728 ملغ من البوتاسيوم، لذا من الأفضل الحد من استهلاكها واستبدالها بصلصات أخرى منخفضة البوتاسيوم.
- الأرز البني
يحتوي الأرز البني على كميات أعلى من الفوسفور والبوتاسيوم مقارنة بالأرز الأبيض، مما يجعله خيارًا أقل ملاءمة لمرضى الكلى، ويمكن استبداله بالأرز الأبيض، أو الكسكس، أو البرغل لتقليل تناول الفوسفور والبوتاسيوم.
- منتجات الألبان
تحتوي منتجات الألبان على كميات عالية من الفوسفور والبوتاسيوم، مما قد يؤدي إلى ضعف العظام بسبب سحب الكالسيوم منها، ويمكن استبدال الحليب التقليدي بحليب جوز الهند، حيث إنه يحتوي على مستويات أقل من الفوسفور والبوتاسيوم.
- اللحوم المصنعة
تشمل اللحوم المصنعة مثل النقانق، واللحم المقدد، والمرتديلا كميات عالية من الصوديوم، مما يجعلها غير مناسبة لمرضى الكلى.
- الأطعمة المخللة والمملحة
مثل المخللات، والزيتون المملح، والصلصات المالحة، التي تحتوي على مستويات عالية من الصوديوم.
- الحبوب الكاملة
بعض الحبوب مثل النخالة والشوفان والجرانولا تحتوي على كميات مرتفعة من البوتاسيوم والفوسفور، مما قد يؤدي إلى تفاقم مشاكل الكلى.
- البطاطس والبطاطا الحلوة
تعتبر البطاطس والبطاطا الحلوة غنية بالبوتاسيوم، لكن يمكن تقليل محتواها من البوتاسيوم عن طريق نقعها في الماء لفترة قبل الطهي.
- الخضروات الورقية الداكنة
تشمل السبانخ، والسلق السويسري، وأوراق البنجر، والتي تحتوي على مستويات عالية من البوتاسيوم، مما يجعلها غير مناسبة لمرضى الكلى.
شاهد أيضاً:
تجنبوا هذه الأطعمة إذا كنتم تعانون من أمراض الكلى
5 أطعمة تساعد على خفض مستويات الكرياتينين المرتفعة
الأعشاب المفيدة للكلى
أعراض ترسبات الكلى وطرق علاجها
