حلى كازان ديبي المعروف أيضًا بالمهلبية التركية، هو حلوى شهية تبرز النكهات الغنية والملمس الكريمي اللذيذ، ويعود أصل هذه الحلوى إلى المطبخ التركي، حيث يتميز بتقديمه بطبقة حليب محروق تضفي عليه نكهة فريدة، وتعد كازان ديبي خيارًا مثاليًا للمناسبات والتجمعات العائلية، فهي تجمع بين البساطة والطعم الرائع الذي يرضي جميع الأذواق، وإليكِ طريقة تحضير هذه الحلوى خطوة بخطوة.
طريقة تحضير كازان ديبي:
المكونات
- مستكة: حبة صحيحة
- سكر أبيض: كوب ونصف + ملعقة صغيرة
- نشا الذرة: نصف كوب
- دقيق متعدد الاستخدامات: نصف كوب
- حليب: 3 أكواب
- خلاصة فانيليا: ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في مدقة الثوم، ضعي المستكة وملعقة صغيرة من السكر، وإطحني المكونات حتى تحصلي على قوام بودرة.
- في وعاء صغير، ضعي نشاء الذرة والدقيق، وأضيفي كوب ونصف من الماء وحرّكي حتى يتجانس المزيج.
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والكمية المتبقية من السكر، وحرّكي حتى يذوب السكر ويسخن المزيج.
- إستمري بالتحريك وأضيفي مزيج نشاء الذرة، وحرّكي لمدة 15 دقيقة حتى يكثف المزيج ثمّ أطفئي النار.
- ضعي صينية بحجم 22×33 سم على نار مرتفعة، وأضيفي حوالي كوب من مزيج الحليب، وحرّكي الصينية من وقت إلى آخر حتى يصبح لون المزيج بني غامق، وارفعي الصينية عن النار واتركيها جانباً.
- زيدي الفانيليا ومزيج المستكة إلى خليط الحليب في القدر، وحرّكي حتى يتجانس المزيج ثمّ اسكبيه فوق طبقة مزيج الحليب في الصينية، واتركي الصينية تبرد على حرارة الغرفة.
- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقلّ حتى يجمد الحلى.
- قدّمي الحلى على سفرتك واستمتعي به مع عائلتك وأصدقائك، وألف صحة!
شاهد أيضاً:
أشهر 7 أنواع حلويات رمضانية في العالم
طريقة عمل كيكة رواني التركية
أشهر الحلويات الأردنية
أشهر أنواع الحلويات الأردنية
