يعتبر البقدونس أحد الأعشاب العطرية ذائعة الصيت حول العالم، خاصة في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، وذلك لما يضفيه من مذاق شهي ونكهة لا تقاوم للطعام، كما ويعتبر البقدونس كنزاً للصحة.
فالبقدونس يحتوي على خواص علاجية لأمراض عدة، مثل أمراض القلب والكلى، أمراض الجهاز الهضمي وأمراض النساء، هذا بالإضافة إلى خواصه المضادة للبكتيريا والالتهابات، كما أنه غني بمضادات الأكسدة، وتمنحك ملعقة كبيرة منه يوميا 2% من الكالسيوم والحديد المطلوبين لجسمك، و 12% من فيتامين (A) وأكثر من 150% من فيتامين K و16 % من فيتامين C الذي يحتاجه جسمك.
أهم الفوائد المذهلة للبقدونس:
1- يهتم المقدونس بصحة الجهاز الهضمي فهو يعمل على تجديد أنسجة الكبد، كما أنه هام في تحفيز العصارة الصفراوية.
2- تقليل السكر في الدم ، فهو يساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم وخاصةً لمرضى النوع الأول حيث أنه بالفعل يتم الإعتماد عليه في بعض البلدان.
3- إزالة روائح الفم الكريهة؛ فهو معطر للفم كونه يزيل البكتيريا المتراكمة في الفم، لذا يعطي نفس منعش دائمًا.
4- يساعد في خفض ضغط الدم، حيث يمكن استخدامه للحد من الضغط المرتفع فهو له تأثير فعال على الضغط، كما أنه مناسب لتقليل ارتفاع الكوليسترول أيضًا.
5- يعمل على محاربة السرطان، حيث يحتوي على مضادات أكسدة تحمي الجسم من أي خطر مثل الكاروتينات، الفلافونويد، حامض الأسكوربيك، وهذا يمنع تورم وانتشار الخلايا السرطانية.
6- ينظم الدورة الشهرية ويساعد على التخفيف من أعراضها.
7- يحافظ على صحة الأوعية الدموية؛ وهذا كونه مليء بحمض الفوليك الهام للجسم الذي يحمي من الهوموسيستين الخطر على الأوعية الدموية.
8- يعالج مشاكل الجهاز التنفسي؛ كونه يحتوي على البيتاكاروتين فهذا يجعله مناسب لمرضى الربو أو أي مرض تنفسي آخر حيث يكافح العدوى الموجودة على الرئة، كما أنه طارد هام للبلغم.
9- مضاد للالتهاب، فهو يعمل على تقليل الألم المتكون من التهاب المفاصل فهو مسكن طبيعي حيث أنه يحتوي على زيت اليوجينول الهام في حل مشكلة التهاب المفاصل.
10- يحمي العين من الإجهاد، حيث يحتوي البقدونس على فيتامين أ الهام في تقليل أي جهد على العين وهذا يجعل العين في أمان ولا يصيبها أي ضمور أو مشاكل في العدسة.فوائد البقدونس.
11- مزيل السموم ومدر للبول، حيث يزيل أي دهون أو أملاح وهذا ما يجعله أفضل وسيلة لتخفيف الوزن والحفاظ على المثانة من أي تعب.
