البروبيوتيك هي بكتيريا حية نافعة تعيش في الجهاز الهضمي وتلعب دوراً أساسياً في تحسين صحة الجسم بشكل عام، بما في ذلك تعزيز وظائف الجهاز المناعي، وعلى الرغم من أن الكثيرين يربطون البروبيوتيك بالزبادي فقط، إلا أن هناك العديد من الأطعمة الأخرى الغنية بالبروبيوتيك التي يمكن أن تساعد في تحسين توازن البكتيريا في الأمعاء وتعزيز وظائف الجسم الدفاعية، وهو أمر بالغ الأهمية خلال موسم الأمراض والفيروسات، وإدخال هذه الأطعمة في نظامك الغذائي قد يكون الخطوة الأولى نحو تعزيز مناعتك وحمايتك من الأمراض.
ويُعتبر تناول الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك طريقة طبيعية وفعالة لتحسين وظائف الجهاز المناعي وتحقيق توازن صحي للبكتيريا الجيدة في الأمعاء، والبروبيوتيك لا تقتصر فائدتها على الهضم فحسب، بل تلعب أيضاً دوراً في إزالة السموم، دعم الطاقة، وتحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تحارب الأمراض، وفي هذا المقال سنتعرف على سبعة من أفضل الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك التي يمكنك تناولها لتعزيز صحتك وجهازك المناعي.
قائمة بأفضل الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك:
الملفوف المخلل (Sauerkraut):
الملفوف المخلل هو طعام ألماني تقليدي يُصنع من تخمير الملفوف المبشور مع الملح، ويُعتبر هذا الطعام مصدرًا غنيًا بالبروبيوتيك، إلى جانب احتوائه على فيتامين C الذي يعزز مناعة الجسم، وأظهرت دراسات أن الملفوف المخمر يمكن أن يكون أكثر صحة من الملفوف الخام أو المطبوخ، وله فوائد في مكافحة السرطان، ويمكن استخدامه كبديل لسلطة الكول سلو أو تناوله كجزء من الوجبات.
شاهد أيضاً: الأطعمة المسببة لاضطرابات الجهاز الهضمي
الكيمتشي (Kimchi):
الكيمتشي هو طبق كوري تقليدي يتم تحضيره عن طريق تخمير مزيج من الملفوف والخضروات الأخرى مثل البصل الأخضر والفجل مع التوابل، ويشبه طريقة تحضيره الملفوف المخلل ويعد من الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتدعم جهاز المناعة.
خل التفاح (Apple Cider Vinegar):
خل التفاح العضوي غير المبستر الذي يحتوي على “الأم” يعد من أفضل مصادر البروبيوتيك الطبيعية، ويمكن إضافته إلى النظام الغذائي اليومي عن طريق خلطه مع الماء وشربه قبل الوجبات، أو استخدامه في تتبيلات السلطات والصلصات والخلطات، ويساعد هذا الخل في دعم الهضم وتعزيز المناعة.
الكفير (Kefir):
الكفير هو مشروب حامضي مخمر يحتوي على بكتيريا وخمائر بروبيوتيك حية، ويتم تحضيره بإضافة الحليب أو بديل الحليب إلى حبوب الكفير وتركه ليتخمر، والكفير هو مشروب خالٍ من اللاكتوز ويعد خياراً مثالياً لتحسين صحة الأمعاء، ويمكن تناوله كشراب بمفرده أو إضافته إلى العصائر.
الكومبوتشا (Kombucha):
الكومبوتشا هو مشروب مخمر وفوار يُصنع عادة من الشاي الأسود باستخدام “سكوبي” وهي ثقافة بكتيرية وخميرة حية، ويعتبر هذا المشروب مصدرًا ممتازًا للبروبيوتيك ويدعم الجهاز الهضمي، ويمكن شراء الكومبوتشا من متاجر الأطعمة الصحية أو تحضيرها في المنزل.
حساء الميسو (Miso Soup):
حساء الميسو هو جزء أساسي من المطبخ الياباني ويُصنع باستخدام معجون الميسو، الذي يتم تخميره من فول الصويا أو الأرز البني أو الشعير مع الفطريات، ويحتوي هذا الحساء على بروبيوتيك مفيدة تدعم الجهاز الهضمي ويمكن شراؤه من متاجر البقالة في قسم الأطعمة الدولية.
التيمبيه (Tempeh):
التيمبيه هو طعام إندونيسي تقليدي يُصنع من فول الصويا المطهو والمخمر، ويأتي في شكل قطع أو قوالب، ويحتوي التيمبيه على نسبة عالية من البروتين، تعادل تلك الموجودة في اللحوم، مما يجعله خياراً مفضلاً في الأطعمة النباتية، وعند شراء منتجات فول الصويا، يُفضل اختيار العضوية والخالية من التعديلات الجينية.
شاهد أيضاً:
5 أطعمة شوارع تربك جهازك الهضمي .. حاولي الابتعاد عنها
أهم 5 فوائد صحية للحنطة السوداء
5 فوائد غير متوقعة للموز
