في قلب الجزيرة العربية، حيث يلتقي التاريخ بالعراقة، تتألق الحلويات اليمنية بنكهاتها الفريدة وأصالتها الممتدة عبر قرون من التراث، ولا تقتصر هذه الحلويات على المذاق فقط، بل تحكي كل وصفة قصة عن الحياة اليومية والمناسبات الدينية والاجتماعية في اليمن، حيث تتوارث الأمهات والجدات طرق التحضير جيلاً بعد جيل.
وتمتاز الحلويات اليمنية باستخدامها لمكونات طبيعية مثل العسل اليمني الشهير، والسمن البلدي، والدقيق الأسمر، والتوابل كالهيل والقرفة، ما يمنحها طابعاً مميزاً يميزها عن غيرها من الحلويات العربية، ودعونا نستعرض سويًا أبرز وأشهر هذه الحلويات التي لا بد من تجربتها.
قائمة بأشهر الحلويات اليمنية:
بنت الصحن (السَّباية)
واحدة من أكثر الحلويات اليمنية شهرةً وانتشاراً، تُحضر من رقائق عجين رقيقة مدهونة بالسمن البلدي ومغطاة بالعسل اليمني والسمسم، وتُقدم ساخنة في المناسبات وتُعتبر رمزاً للكرم اليمني.
الرواني
كيكة إسفنجية خفيفة ومشبّعة بالشيرة، غالبًا ما تُحضَّر في شهر رمضان وتُزين بالمكسرات، وتشبه إلى حد ما البسبوسة لكنها أكثر رطوبة ونعومة.
السبوسة
نوع من أنواع البسبوسة اليمنية لكنها تُحضّر بالدقيق الأسمر أو مزيج من السميد والدقيق وتُغمر بالعسل اليمني، مما يمنحها نكهة مميزة.
اللحوح الحلو
عادةً ما يُقدَّم اللحوح كخبز في الوجبات، لكنه يتحوّل إلى حلوى عند تغطيته بالعسل والسمن، ويُقدَّم كوجبة إفطار شهيرة خاصة في الأعياد.
الكُدر
وهي نوع من الكيك التقليدي المصنوع من الدقيق والسكر والبيض والسمن، يُخبز في أفران الطين، ويُقدم في المناسبات كرمز للضيافة.
شاهد أيضاً:
أشهر 5 حلويات فلسطينية
أشهر الحلويات الأردنية
أشهر 5 حلويات سعودية
