يعتقد الكثيرون أن اختيار نظام غذائي صحي يعني التخلي عن الأطعمة المفضلة، مثل الحلويات أو الأطعمة الدسمة. لكن الدراسات الحديثة تشير إلى أن الجوز يمكن أن…
يعتقد الكثيرون أن اختيار نظام غذائي صحي يعني التخلي عن الأطعمة المفضلة، مثل الحلويات أو الأطعمة الدسمة. لكن الدراسات الحديثة تشير إلى أن الجوز يمكن أن يكون خيارًا صحيًا ولذيذًا في الوقت نفسه.وأظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يستهلكون الجوز بانتظام لديهم مؤشرات صحة قلبية أفضل وانخفاض في خطر الإصابة بأمراض القلب. الجوز جزء مهم من النظام الغذائي المتوسطي المعروف بفوائده لصحة القلب.
أبرز الفوائد الصحية للجوز:
https://www.youtube.com/watch?v=Ft0IjPfBP48
خفض الكوليسترول وتحسين الدهون في الدم
أظهرت دراسة عام 2018 أن الجوز قد يكون خيارًا ممتازًا لصحة القلب. عند تحليل بيانات أكثر من 1000 شخص من 26 تجربة علمية سابقة، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتبعون حمية غنية بالجوز شهدوا:
انخفاض الكوليسترول الكلي بحوالي 7 ملغ/ديسيلتر.
انخفاض LDL ("الكوليسترول الضار") بحوالي 5.5 ملغ/ديسيلتر.
انخفاض الدهون الثلاثية بنسبة 4.7 ملغ/ديسيلتر.
انخفاض Apoprotein B بنسبة 4 ملغ/ديسيلتر.
رغم أن هذه التحسينات كانت صغيرة، إلا أن التأثير كان أكبر عند مقارنة الجوز بالنظام الغذائي الغربي التقليدي، الغني باللحوم الحمراء والأطعمة عالية الدهون والسكر الصناعي.
الجوز وصحة الدماغ
تشير الدراسات الحديثة إلى أن تناول الجوز قد يدعم صحة الدماغ، بالإضافة إلى تحسين مستويات الدهون في الدم، مما يجعله غذاءً مفيدًا للدماغ والقلب معًا.
لماذا الجوز مفيد للصحة؟
الجوزيحتوي الجوز على الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، مثل الأحماض ألفا-لينولينية واللينولينيك، التي قد تقلل الالتهاب وتحافظ على صحة الأوعية الدموية. وكما أنه غني بالدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة، وهي أكثر صحة من الدهون المشبعة أو الدهون المتحولة.
نصائح عند تناول الجوز
الفوائد في الدراسات كانت صغيرة نسبيًا.
لم تحدد الدراسات الكمية المثالية للجوز؛ دراسة واحدة أوصت بـ 6 جوزات يوميًا إلى جانب مكسرات أخرى.
لا يمكن لأي طعام منفرد أن يضمن الصحة؛ النظام الغذائي المتوازن، ممارسة الرياضة، الحفاظ على الوزن الصحي، وتجنب التدخين هي عوامل أساسية.
تشمل أفضل الأطعمة الغنية بفيتامين D زيت كبد الحوت والسلمون والتونة والسردين والماكريل والفطر المعرض للأشعة فوق البنفسجية، إضافة إلى الحليب والحبوب والزبادي المدعمة والبيض. وتختلف كمية الفيتامين من منتج إلى آخر، لذلك يُنصح بمراجعة الملصق الغذائي في المنتجات المدعمة.
