إليك القيمة الغذائية للعدس بأنواعه وأهم فوائده

تتميز العدس بقيمتها الغذائية العالية، حيث تُعتبر من أفضل مصادر البروتين النباتي، ويُنصح بتناولها بشكل خاص للأفراد الذين يتبنون نمط حياة نباتي، فهي تُمثل مصدرًا ممتازًا للبروتين، وتحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف الغذائية، كما يعتبر العدس خيارًا صحيًا للغاية نظرًا لأنه لا يحتوي على نسبة عالية من الدهون، على عكس البروتينات الحيوانية.

شاهد أيضاً: فوائد السفرجل للرجيم وأفضل طرق تناوله

 

القيمة الغذائية للعدس

   

مقدار السعرات الحرارية في العدس

   

أشهر أنواع العدس :

 

1.العدس الأخضر: - اللون:أخضر مائل إلى بني. - الخصائص والاستخدامات: - يحتوي على نسبة أعلى من الألياف بسبب تناوله بقشره. - شائع ومألوف، يستخدم في تحضير العديد من الأطباق.   2. العدس الأحمر: - اللون: أحمر. - الخصائص والاستخدامات: - مقشر وله نكهة خفيفة. - يحتوي على أقل كمية من الألياف.   3. العدس الأصفر: - اللون:أصفر فاتح. - الخصائص والاستخدامات: - يشبه العدس الأحمر لكنه ذو لون أصفر.   4. العدس البني: - اللون: بني. - الخصائص والاستخدامات: - يستخدم عادة في إعداد شوربة العدس. - صغير الحجم وغير مقشر.   5. العدس الأسود: - اللون: يشبه بيض الأسماك أو الكافيار. - الخصائص والاستخدامات: - يستخدم في أنواع مختلفة من السلطات.   تختلف قيمة العدس الغذائية قليلاً بين هذه الأنواع بناءً على مدى احتوائها على الألياف وغيرها من المركبات الغذائية.