تعتبر القهوة واحدة من أكثر المشروبات شعبية حول العالم، وهي ليست مجرد مشروب يمد الجسم بالكافيين بل تعد جزءًا من ثقافات وتقاليد العديد من الشعوب، ومن طقوس شرب القهوة في الصباح الباكر إلى جلسات المساء مع الأصدقاء، أصبحت القهوة رمزًا للدفء والمشاركة والراحة، ولعل ما يميز القهوة هو تنوع طرق تحضيرها، حيث يفضلها البعض كإسبريسو مركّز وقوي، بينما يفضل آخرون تحضيرها بطرق مبتكرة مثل الفرنش بريس أو القهوة الباردة.
ولكن مع انتشار القهوة في كل زاوية من حياتنا، انتشرت أيضًا العديد من الخرافات والمفاهيم الخاطئة حول هذا المشروب المحبوب، ومن الادعاءات التي تقول إنها تسبب الجفاف إلى الأقاويل التي تربطها بالتسبب في مشاكل صحية خطيرة، أصبحت القهوة محاطة بسلسلة من المعتقدات التي قد تثير القلق لدى الكثيرين، وفي حين أن البعض من هذه الخرافات قد يبدو معقولًا، فإن معظمها غير مدعوم بالأدلة العلمية.
ولذلك من المهم أن نميز بين الحقيقة والخيال عندما يتعلق الأمر بالقهوة، وفي هذا المقال سنلقي نظرة على عشر خرافات شائعة عن القهوة عليك أن تتوقف عن تصديقها، ونتعرف على الحقائق التي تدحض هذه المعتقدات الخاطئة.
أبرز الخرافات عن القهوة:
- تحتوي القهوة المحمصة الداكنة على كمية كافيين أكبر من القهوة المحمصة الفاتحة
يعتقد البعض أن نكهة القهوة الداكنة الأقوى تعني أنها تحتوي على كافيين أكثر، وفي الواقع كلما زاد تحميص حبوب القهوة، كلما فقدت من محتواها من الكافيين، ولذلك، القهوة المحمصة الفاتحة تحتفظ بكمية أكبر من الكافيين.
- القهوة الباردة والقهوة المثلجة هما نفس الشيء
هناك اختلاف بين القهوة المثلجة والقهوة الباردة، والقهوة المثلجة هي ببساطة قهوة ساخنة تم تبريدها وصبها على الثلج، بينما تتطلب القهوة الباردة تحضيراً مطولاً عبر نقع الحبوب المطحونة في ماء بارد لمدة تصل إلى 20 ساعة.
شاهد أيضاً: 7 نصائح لتحضير أفضل فنجان قهوة
- مشروبات الإسبريسو تحتوي على جرعة واحدة فقط من الإسبريسو
غالبًا ما تحتوي مشروبات الإسبريسو في المقاهي على جرعتين وليس واحدة كما يعتقد الكثيرون، حتى في الأحجام الصغيرة، ما يضاعف كمية الكافيين.
- تحضير قهوة جيدة يتطلب ماءً شديد السخونة
ليس من الضروري أن يكون الماء مغليًا، والماء الساخن جدًا قد يحرق البن ويعطيه طعمًا غير مرغوب فيه، والحرارة المثلى لتحضير القهوة تكون عادة بين 90-96 درجة مئوية.
- الإسبريسو هو مجرد قهوة سوداء
الإسبريسو ليس مجرد قهوة سوداء، ويتم تحضير الإسبريسو باستخدام حبوب مطحونة ناعماً وتحت ضغط عالٍ، ما يمنحه نكهة أكثر كثافة وتعمقاً.
- الإسبريسو أقوى من القهوة العادية
ليست الكمية هي التي تحدد قوة الإسبريسو، بل طريقة التحضير، وفي الواقع فنجان قهوة عادي يحتوي عادة على كافيين أكثر من جرعة الإسبريسو الواحدة.
- الشاي الأخضر خالي من الكافيين بشكل طبيعي
الشاي الأخضر يحتوي على كمية من الكافيين، تختلف تبعًا لنوع وكمية الأوراق المستخدمة، ولا يمكن اعتباره خاليًا تمامًا من الكافيين.
- الشاي الأسود أضعف من القهوة
بينما يحتوي الشاي الأسود على كافيين أقل من القهوة، إلا أن بعض أنواع الشاي يمكن أن تحتوي على كميات مقاربة أو حتى أكثر من الإسبريسو اعتماداً على نوع الشاي ومدة التخمير.
- لا يمكنك التحكم في مستوى الكافيين في الشاي
يمكنك التحكم في كمية الكافيين في الشاي عن طريق تغيير مدة النقع وعدد أكياس الشاي المستخدمة.
- القهوة ذات المنشأ الواحد معقدة للغاية
القهوة ذات المنشأ الواحد ليست معقدة كما قد يبدو، وهي ببساطة تأتي من مزرعة أو منطقة محددة، وتتميز بنكهات خاصة تعتمد على البيئة التي زُرعت فيها.
وهذه الخرافات قد تؤدي إلى اتخاذ قرارات غير صحيحة عند شرب القهوة، وبات من الضروري تصحيح هذه الأفكار لفهم أفضل لما نستهلكه والاستمتاع بالقهوة بالطريقة الصحيحة.
شاهد أيضاً:
5 طرق مدهشة لاستخدام بقايا القهوة في المنزل
4 حقائق تؤكد أن القهوة مفيدة للقلب
7 فوائد مذهلة لتناول القهوة العربية يوميًا
7 طرق بسيطة لتجنب بقع الأسنان بعد شرب القهوة
