رغم أن شاي الأولونج لا يحظى بشهرة الشاي الأخضر أو الأسود، إلا أن له مكانة خاصة بين محبي الشاي حول العالم، إذ يشكل فقط نحو 2% من الاستهلاك العالمي للشاي، ومع ذلك يُتوقع أن يشهد نموًا بنسبة 4.2% بين عامي 2024 و2032، فما هو هذا الشاي؟ ولماذا يُعد خيارًا ذكيًا لإضافته إلى روتينك اليومي؟ إليك كل ما تحتاج معرفته عن شاي الأولونج وفوائده الصحية المتعددة.
ما هو شاي الأولونج؟
شاي الأولونج هو نوع تقليدي من الشاي نشأ في الصين وتايوان، ويُعد مزيجًا متوازنًا بين الشاي الأخضر والشاي الأسود، من حيث الطعم ودرجة التخمير، يتميز هذا الشاي بنكهته الفريدة التي تتراوح بين النعومة الزهرية والنكهة القوية المحمصة، مما يجعله مناسبًا لمجموعة متنوعة من الأذواق.
مصدر شاي الأولونج
يُزرع شاي الأولونج في مزارع عضوية في إقليم فوجيان الصيني، حيث يُعتبر تناول الشاي هناك طقسًا اجتماعيًا وثقافيًا عريقًا، يقرّب بين الأصدقاء والعائلات وحتى في اللقاءات الرسمية.
الفرق بين شاي الأولونج والأخضر والأسود
على الرغم من أن الشاي الأخضر والأسود والأولونج جميعها تُستخرج من نفس نبتة الشاي Camellia sinensis، إلا أن الاختلاف يكمن في طريقة المعالجة:
- الشاي الأخضر: أقل أنواع الشاي معالجة، ويحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة (كاتيكينات).
- الشاي الأسود: أكثرها تخميرًا، ما يمنحه نكهة قوية ولونًا داكنًا.
- شاي الأولونج: يُخمر جزئيًا، ما يمنحه خصائص وسطية بين النوعين.
طريقة تحضير شاي الأولونج
تمر أوراق الشاي بعملية دقيقة تشمل:
Contents
- الذبول تحت الشمس لمدة 4 ساعات.
- رج الأوراق في سلال لتحطيم خلايا السطح.
- تحميصها في مقلاة ساخنة لإيقاف عملية الأكسدة.
- لفّها أو لفّها على شكل كرات أو لفائف.
هذه العمليات تساهم في إكساب الشاي نكهته المميزة وتركيبته الغذائية الفريدة.
فوائد صحية مدهشة لشاي الأولونج
1. المساعدة في فقدان الوزن
تشير الأبحاث إلى أن شاي الأولونج قد يساعد في:
- تعزيز حرق الدهون.
- تسريع عملية الأيض.
- تقليل خطر السمنة.
فقد أظهرت الدراسات أن شرب شاي الأولونج قد يزيد عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم بنسبة تصل إلى 3.4%، عندما يقترن بنمط حياة صحي.
2. مصدر طبيعي لمضادات الأكسدة
يحتوي شاي الأولونج على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتدعم صحة القلب والدماغ.
3. يعزز الطاقة دون التوتر
يحتوي شاي الأولونج على كمية معتدلة من الكافيين (30–50 ملغم)، أقل من القهوة ولكن كافية لتمنحك دفعة من النشاط دون الشعور بالتوتر أو القلق.
هل شاي الأولونج يحتوي على كافيين؟
نعم، لكنه أقل من القهوة، حيث يحتوي على حوالي 2% من الكافيين، أي ما يعادل 30–50 ملغم في الكوب، مقارنة بـ 70–130 ملغم في فنجان القهوة. لذلك يُعد خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن تنشيط خفيف في منتصف اليوم.
هل هو شاي عضوي؟
العديد من أنواع شاي الأولونج عالية الجودة تُنتج من دون استخدام مواد كيميائية أو إضافات صناعية، ما يجعلها خيارًا صحيًا وآمنًا، خاصة لمحبي المنتجات الطبيعية.
أين يمكن شراء شاي الأولونج؟
للحصول على فوائده الكاملة، يُنصح بشراء شاي الأولونج من مصادر موثوقة وعضوية. تقدم بعض المتاجر الإلكترونية مثل Planet Organic شاي الأولونج بأعلى جودة، مع عروض متنوعة ونكهات تناسب جميع الأذواق.
