مع حلول شهر رمضان المبارك لعام 2024، يأتي موسم الطهي والتجهيز لوجبات تُسعد الأهل والأحباب، وتعتبر وجبات الإفطار والسحور لحظات مميزة تجمع العائلة حول المائدة، ولتلبية تلك الحاجة، نقدم لكم وصفة مميزة ومبتكرة من وصفات رمضان 2024 لتنويع قائمة وجبات رمضان.
ومن بين وصفات الطعام التي تضفي لمسة من الإبداع والفخامة إلى المائدة في شهر الصيام، يأتي طبق “صينية سمك السردين بالطحينة” كخيار لذيذ ومغذي، ويتميز هذا الطبق بمزيجه الفريد من نكهات السمك الطازجة والصلصة الكريمية من الطحينة، مما يجعله خياراً مثالياً لتتناوله مع العائلة خلال شهر الصوم.
وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير هذا الطبق بخطوات بسيطة ومواد متوفرة، مما يجعلها مثالية لجميع مستويات الخبرة في الطهي، دعونا نتعرف سوياً على كيفية إعداد هذا الطبق الشهي الذي سيضفي نكهة رائعة إلى أطباقكم في شهر الصوم والبركة.
مقادير صينية سمك السردين بالطحينة
- المكونات:
1 كيلو سمك سردين منظف جيداً
فصوص ثوم، مفرومة عدد 5
2 حبة فلفل أخضر حار، مفرومة
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة كمون
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة كسبرة خضراء مفرومة
- مكونات صوص الطحينة:
4 ملاعق كبيرة طحينة
4 ملاعق كبيرة ماء
عصير حبة ليمون
¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
¼ ملعقة صغيرة ملح
- للتزيين:
ملعقة بقدونس مفروم خشن
طريقة تحضير صينية سمك السردين بالطحينة
– في وعاء صغير، امزجي الثوم المفروم، الفلفل المفروم، الكزبرة المفرومة، الملح، الكمون، وعصير الليمون، وقومي بتبلية السمك من الداخل والخارج بخليط التتبيلة واتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
– سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– وفي صينية فرن، رتبي قطع السمك المتبلة.
– ادخلي الصينية إلى الفرن المُسخن مسبقاً واتركيها لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة حتى ينضج السمك ويصبح لونه ذهبياً.
– بينما يخبز السمك في الفرن، في وعاء صغير، امزجي الطحينة مع الزيت النباتي والماء حتى تحصلي على صلصة متجانسة.
– وبعد أن ينضج السمك، اسكبي صلصة الطحينة فوق السمك بالتساوي.
– ضعي الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق إضافية حتى تتشرب الأطباق صلصة الطحينة وتصبح ساخنة.
– وقدمي صينية سمك السردين بالطحينة مع الأرز الأبيض والسلطة.
شاهد أيضاً:
وصفات رمضان 2024: طريقة عمل بابا غنوج
وصفات رمضان 2024: قطايف البانكیك
وصفات رمضان 2024: تشیز كیك الكنافة
وصفات رمضان 2024: فطيرة السبانخ بالجبن
