تعتبر وصفات المأكولات التقليدية جزءاً لا يتجزأ من تجربة الصيام والافطارفي موسم رمضان المبارك لعام 2024، وتعكس وصفات رمضان تنوعاً ثقافياً وتراثياً، حيث تجتمع المكونات الفريدة والتوابل العطرة لتنتج أطباقاً تمتزج فيها النكهات بتناغم، ومن بين هذه الوصفات المحبوبة، نجد وصفة الزربيان العدني بالدجاج، أنها وصفة شهية تمثل إرثاً ثقافياً مميزاً من المدينة اليمنية عدن، وتتميز هذه الوصفة بمزيجها الغني من التوابل والتحضير الدقيق الذي يجسد الفن المتقن للطهي اليمني.
شاهد أيضاً: وصفات رمضان 2024: طريقة عمل تاكو الدجاج
مكونات وصفة زربيان عدني بالدجاج :
لا تفوت العرض الخاص – اطلب دجاجتك الآن واستمتع بالطعم الفريد بالضغط هنا
- لبن زبادي: كوب
- البصل الأحمر: 2 حبة (مقطع شرائح رفيعة ومقلي)
- الزنجبيل: ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- الثوم: 4 فصوص
- القرفة: ملعقة صغيرة (مطحونة)
- كزبرة يابسة: ملعقة صغيرة
- ملح: ملعقة صغيرة
- هيل: ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكمون: ملعقة صغيرة
- الكركم: ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي: ربع كوب
- الدجاج: دجاجة (مقطعة إلى أرباع)
- البطاطس: 5 حبات (مقطعة إلى أرباع كبيرة)
- الفلفل الحار: حسب الرغبة
- ماء ساخن: 2 كوب
- الأرز طويل الحبة: 2 كوب (منقوع ومغسول ومصفى)
- ملح: حسب الرغبة (لسلق الأرز)
- الزعفران: نصف ملعقة صغيرة (منقوع)
للتزيين:
- كزبرة خضراء: حسب الرغبة (مفرومة)
- البصل: حسب الرغبة (مقلي)
طريقة تحضير زربيان عدني بالدجاج :
1. في قدر كبير على النار، ضعي الزيت النباتي وأضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تحمر قليلاً.
2. في إبريق الخلاط الكهربائي، ضعي مكونات الصلصة واخلطيها جيداً حتى تتجانس.
3. أضيفي البطاطس إلى الدجاج، ثم صبي مزيج الصلصة فوق المكونات وحركيهم بلطف.
4. أضيفي قطع الفلفل الحار الأحمر والأخضر حسب الرغبة، وصبي الماء الساخن، ثم غطي القدر واتركيهم يطهون على النار حتى يستوي الدجاج والبطاطس.
5. لسلق الأرز: في قدر آخر على النار، ضعي الأرز واغمريه بالماء مع إضافة الملح، واتركيه يطهى لثلاثة أرباع النضج.
6. أضيفي الأرز فوق الدجاج والبطاطس، واتركيه ينضج تماماً مع إضافة الزعفران المنقوع.
7. اسكبي الزربيان في طبق التقديم، وزينيه بالبصل المقلي والكزبرة الخضراء حسب الرغبة.
شاهد أيضاً:
وصفات رمضان 2024: طريقة عمل بابا غنوج
وصفات رمضان 2024: قطايف البانكیك
وصفات رمضان 2024: تشیز كیك الكنافة
وصفات رمضان 2024: فطيرة السبانخ بالجبن
