طقس العرب – تُعد عملية تسخين بقايا الطعام باستخدام الميكروويف من الممارسات الشائعة في وقتنا الحاضر، ولكن هل نبالغ في استخدام هذا الجهاز؟
تقول الكاتبة نويليا هونتوريا في تقرير نشرته صحيفة “كونفيدينسيال” الإسبانية إن أول جهاز ميكروويف طُرح للبيع كان في منتصف القرن العشرين، وتحديداً في عام 1947. ومنذ ذلك الوقت، كثّفت الشركات الترويج لهذا الجهاز، ليصبح من الأجهزة الأساسية في المطبخ حول العالم، حيث يُستخدم غالباً لتسخين الطعام وإذابة المجمدات وتحميصها.
على الرغم من تأكيد منظمة الصحة العالمية على أن الميكروويف جهاز آمن، فقد تلقى الكثير من الانتقادات. فهل ينبغي تقليل استخدامه؟
الاحتياطات والنصائح
وفقاً للبيانات الصادرة عن منظمة الصحة العالمية، فإن استخدام الميكروويف آمن من الناحية الصحية. ومع ذلك، لا يمكن تجاهل العلاقة بين هذا الجهاز وإمكانية تعزيز التسمم الغذائي، إليك بعض النصائح لجعل استخدام الميكروويف أكثر أمانًا:
تجنب الأواني البلاستيكية: يجب الانتباه لنوعية الأواني المستخدمة في الميكروويف، حيث لا تُعد جميع الأواني البلاستيكية آمنة. يُفضل استخدام الأواني الزجاجية لأنها مصنوعة من مادة غير سامة وتحافظ على القيمة الغذائية للطعام بشكل أفضل.
تهوية الجهاز: يجب تهوية الجهاز لبضع دقائق قبل استخدامه لتجنب تكاثر البكتيريا داخل الجهاز بسبب بقايا الطعام والاستخدام المكثف.
استعمال البدائل: من المهم تذكّر وجود بدائل أخرى للميكروويف. يمكن استخدام طرق طهي تقليدية لتجنب الاعتماد المفرط على الميكروويف.
أفكار للمستقبل
لقد اعتمدنا على العديد من طرق الطهي قبل اختراع الميكروويف، ومن المؤكد أن هناك بدائل متاحة. بينما يميل الناس لاستخدام الميكروويف بسبب سرعته، يمكن أن يكون من الأفضل إذابة الطعام المجمد بطرق أخرى أكثر أماناً، وفقاً لتعليمات الشركة المصنعة لكل جهاز، حيث تتيح بعض الأجهزة ضبط الإعدادات حسب وزن الطعام.
شاهد أيضا:
