جوز البيكان، المعروف أيضاً باسم جوز البقان أو الجوز الأمريكي، يعد واحدًا من أكثر أنواع المكسرات فوائدًا للجسم والصحة القلبية والأوعية الدموية، ويشتمل على كميات كبيرة من الدهون الصحية غير المشبعة الأحادية، ويعتبر استبدالها بالدهون المشبعة الضارة جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الصحي، وهذا النوع من المكسرات ينمو في جنوب الولايات المتحدة وفي المكسيك، ويتمتع بطعم غني يشبه طعم الزبدة، ويأتي بشكل بيضاوي داخل قشرة تتنوع ألوانها من البني إلى الأحمر.
وتتميز هذه المكسرات بإمكانية استخدامها في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق والحلويات، وتُضاف إلى سلطات مختلفة، كما يمكن استخدامها في تحضير الكعك والمأكولات الحلوة، ويعد جوز البيكان إضافة لذيذة ومغذية للتناول اليومي ويتمتع بشعبية كبيرة في المطبخ والتغذية.
تعرفي على فوائد جوز البقان للجسم:
- يُقلل من خطر الإصابة بالسرطان
يعتبر البيكان حاجزًا فعّالًا للوقاية من السرطان، حيث يحتوي على خصائص مضادة لتكاثر حمض الإيلاجيك، ويعمل حمض الإيلاجيك على منع ارتباط الحمض النووي بمواد مثل النتروزامين والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات، التي تعد مسببات للسرطان.
ويضم البيكان أيضًا حمض الأوليك، وهو حمض دهني يقلل بشكل ملحوظ من خطر الإصابة بسرطان الثدي، كما يساعد جوز البيكان في الوقاية من سرطان القولون، حيث يعزز تنظيف الجهاز الهضمي.
- يقوي جهاز المناعة
يعزز جوز البقان صحة جهاز المناعة بفضل تواجده الغني بالمعادن والفيتامينات، ويحتوي على فيتامين C الذي يقوي المناعة ويساهم في مقاومة العديد من الأمراض، وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي على معدن المنجنيز، الذي يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة، مساهمًا في محاربة الجذور الحرة والعوامل المسببة للأمراض.
- يقلل نسبة الكوليسترول في الدم
يعد جوز البقان من الأطعمة المفيدة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول، ويحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة، التي تلعب دورًا هامًا في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم، ويساعد جوز البقان أيضًا في التخلص من الدهون الثلاثية في الدم، مما يقلل من خطر تراكم الدهون في الأوعية الدموية وتصلب الشرايين.
- يعمل كمضاد للالتهابات
يتمتع البيكان بفوائد مضادة للالتهابات نظرًا لاحتوائه على كميات كبيرة من المغنيسيوم، الذي يعتبر فعّالا في تقليل التهابات الشرايين ويخفض مخاطر التهاب المفاصل ومرض الزهايمر وأمراض أخرى ذات طابع التهابي، وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي على المنغنيز الذي يُعد مضادًا للأكسدة الفعّال، حيث يحمي الخلايا العصبية ويعزز جهاز المناعة في الجسم.
- يُحسّن الهضم
بما أن جوز البيكان غني بالألياف الغذائية، يسهم بشكل فعّال في تحسين عملية الهضم، ويعزز صحة القولون ويسهل حركة الأمعاء بشكل منتظم، كما يلعب دورًا هامًا في منع الإمساك وتقليل خطر الإصابة بالبواسير والتهاب القولون من خلال تنظيف الجهاز الهضمي.
- يُعزز صحة القلب
يسهم تناول البيكان بشكل فعّال في تعزيز صحة القلب، حيث يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة مثل حمض الأوليك (Oleic acid)، كما تعزز مضادات الأكسدة الحاضرة فيه تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
ويعمل أيضًا على تقليل نسبة الكولسترول الضار (LDL) وزيادة نسبة الكولسترول الجيد (HDL) في الدم، مما يساعد في منع السكتة الدماغية وأمراض الشريان التاجي.
شاهد أيضاً:
أعراض وعلامات مرض أديسون
أضرار كتم العطس
موعد برنامج توب شيف الموسم السابع 2024 والقنوات الناقلة
أعراض للنوبات القلبية احذري تجاهلها
