تعتبر الغذاء ليس فقط وقودًا لأجسامنا، بل يلعب أيضًا دورًا حاسمًا في صحتنا العامة، وخاصة فيما يتعلق بنظام القلب والأوعية الدموية، فبينما تعد الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية مفيدة للقلب، توجد فئة من الأطعمة تتسبب في التراكم التدريجي للدهون والرواسب الضارة على جدران الشرايين والأوردة، مما يؤدي إلى تضييقها وزيادة خطر الأمراض القلبية.
تشمل هذه الأطعمة المضرة التي تسد الشرايين والأوردة الدموية الدهون المشبعة والكوليسترول العالي، والتي توجد بشكل رئيسي في بعض اللحوم الدهنية ومشتقاتها، والوجبات السريعة ذات الزيوت المهدرجة، سنتناول في هذا المقال فحصًا دقيقًا لتلك الأطعمة وتأثيرها الضار على صحة القلب والأوعية الدموية.
شاهد أيضاً:صيام الفواكه .. أحدث صرعات تخفيف الوزن
الأطعمة التي تسد الشرايين:
1- الدهون المشبعة:
تعتبر الدهون المشبعة واحدة من أسوأ المواد الضارة عندما يتعلق الأمر بتراكم الترسبات في الشرايين، ويقترح معظم الخبراء الحد من الدهون المشبعة إلى أقل من 7% من السعرات الحرارية اليومية، و معرفة الأطعمة التي يجب تجنبها يمكن أن تساعدك على تحقيق هذه الأهداف، وعلى الرغم من أن المنتجات الحيوانية هي المصدر الرئيسي للدهون المشبعة، إلا أن هناك أيضًا عددًا قليلاً من المصادر الأخرى التي يجب الانتباه إليها، وإذا كنت ترغب في تقليل الأطعمة التي تسد الشرايين عن طريق تجنب الدهون المشبعة، فإن الحد من الخيارات التالية يمكن أن يساعد:
- الزبدة
- الحليب كامل الدسم والقشدة
- الجبن عالي الدهون
- اللحوم المصنعة أو المعالجة، بما في ذلك النقانق والبيبروني والسلامي والسجق وغيرها.
- اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر، ولحم الخنزير، ولحم الضأن
- زيت النخيل وزيت نواة النخيل
- منتجات جوز الهند، مثل الزيت والحليب
2- الدهون المتحولة:
الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة تسد الشرايين أيضًا، وتنتج الدهون المتحولة عندما يتم دمج الهيدروجين مع الزيت السائل لإنتاج الزيت المهدرج، ويتم استخدامه في المطاعم ومصانع المعالجة لإعطاء الأطعمة نكهة وملمس أفضل، وتعمل الدهون المتحولة أيضًا على زيادة مدة الصلاحية للأطعمة المصنعة، مما يؤدي إلى تقليل النفايات وزيادة الأرباح
- المخبوزات التجارية، مثل الكعك والبسكويت والفطائر
- السَّمن
- الفشار بالميكروويف
- البيتزا المُجمدة
- العجين المبرَّد، مثل البسكويت واللفائف
- القهوة سريعة الذوبان (نيسكافيه 3 بـ 1)
- قوالب السمن الصناعي
3- الأطعمة المقلية:
الأطعمة المقلية لذيذة بشكل لا يصدق ولكنها غير صحية للغاية لأنها يمكن أن تسد الشرايين أيضًا، وذلك لأن طهي الأطعمة بالزيت الساخن يغير من الطعم والملمس، إذ تمتص هذه الأطعمة الزيت، مما يزيد من عدد السعرات الحرارية الموجودة فيها، كما أن إعادة استخدام الزيت بشكل متكرر يؤدي إلى تحلله، مما يتسبب في زيادة امتصاص الزيت في الأطعمة المستخدمة في الطهي، ومن أسوأ الأطعمة المقلية:
- بطاطا مقلية
- قطع الدجاج
- حلقات البصل
- أصابع السمك
تأثير انسداد الشرايين على المدى البعيد:
انسداد الشرايين يمكن أن يكون له تأثير كبير على الصحة على المدى البعيد، حيث يعد عاملًا رئيسيًا في تطور الأمراض القلبية والأوعية الدموية، وإليك بعض التأثيرات الرئيسية على المدى البعيد:
- أمراض القلب والأوعية الدموية: الانسداد الشرياني يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب مثل الذبحة الصدرية، والسكتة القلبية، والتهاب الأوعية الدموية، مما يعزز احتمالات حدوث مشاكل قلبية خطيرة.
- ارتفاع ضغط الدم: الانسداد الشرياني يمكن أن يؤدي إلى زيادة ضغط الدم، حيث يحتاج القلب إلى مضاعفة جهوده لضخ الدم من خلال الشرايين المتضيقة، مما يؤدي إلى زيادة الضغط.
- مشاكل الدورة الدموية: يمكن أن يؤدي الانسداد إلى تقليل تدفق الدم إلى الأنسجة والأعضاء المختلفة، مما يزيد من خطر حدوث مشاكل مثل قصور الأعضاء وتلف الأنسجة.
- السكتة الدماغية: في حالة انسداد الشرايين التي تزود الدم إلى الدماغ، يمكن أن يحدث جلطة دماغية تؤدي إلى فقدان الوظائف العصبية وحتى الشلل.
- ضعف الأداء العام: يمكن أن يؤدي انسداد الشرايين إلى تقليل قدرة الفرد على ممارسة النشاط البدني بفاعلية، مما يؤثر على اللياقة العامة وجودة الحياة.
ومن المهم تجنب العوامل التي تزيد من احتمال حدوث انسداد الشرايين، مثل التدخين وارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستويات الكوليسترول، والحفاظ على نمط حياة صحي يتضمن الغذاء الصحي والنشاط البدني المناسب.
شاهد أيضاً:
5 نصائح مذهلة للتخلص من دهون البطن
لعشاق الفراولة … 5 فوائد مثبتة علمياً لهذه الفاكهة اللذيذة
مشروبات تعمل كمسكنات طبيعية لألم الدورة الشهرية
ما هي أفضل 5 مكملات غذائية للنساء؟
