نعم، يمكنك تناول قشر البطاطا الحلوة، سواء كانت من النوع البرتقالي أو الأبيض أو الأرجواني، بدلاً من تقشيرها، يُفضل ترك القشرة لأنها تضيف نكهة وملمساً مميزاً للأطباق بالإضافة إلى الفوائد الغذائية، البطاطا الحلوة غنية بفيتامين A، وفيتامين C، والألياف، وتظهر الدراسات أن قشر البطاطا الحلوة يحتوي على كميات كبيرة من الألياف مقارنة باللب فقط، دراسة أُجريت في 2021 أظهرت أن تقشير البطاطا الحلوة يؤدي إلى فقدان 64% من محتوى الألياف، لذا من الأفضل الاحتفاظ بالقشرة للحفاظ على هذه الفوائد.
الألياف مهمة لصحة الجهاز الهضمي، فهي تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وتحسن بكتيريا الأمعاء، كما تساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول، مما قد يكون مفيداً في حال كنت تسعى لفقدان الوزن، إذا كنت تبحث عن طريقة لزيادة تناول الألياف، يمكن للقشرة أن تكون خياراً رائعاً، حيث يحتوي البطاطا الحلوة المتوسطة على حوالي 5 غرامات من الألياف، وتوجد معظم الألياف في القشرة، لذلك، في المرة القادمة التي تحضر فيها طبقاً من البطاطا الحلوة، تذكر ترك القشرة للاستفادة من كل هذه الفوائد.
شاهد أيضاً:
هل تساعد البطاطا في إنقاص الوزن؟
تعرفي على فوائد البطاطا المقلية الصحية ومخاطرها
أكل يزيد من أعراض القولون
