مع حلول فصل الخريف، تصبح اليقطينات رمزًا للمواسم الباردة، سواء في تزيين المنزل أو تحضير وجبات شهية. لكن هذه الثمار البرتقالية الزاهية ليست مجرد زينة؛ فهي مصدر غني بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية التي يمكن الاستفادة منها طوال العام، سواء عبر تناولها طازجة أو مطبوخة أو حتى معلبة.
واليقطين غني بالبوتاسيوم والألياف، وهما عنصران غالبًا ما ينقصان في النظام الغذائي للعديد من البالغين. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على فيتامينات ومعادن مضادة للأكسدة تدعم صحة القلب، الجهاز المناعي، والجهاز الهضمي. فيما يلي أبرز الفوائد الصحية لليقطين:
فوائد اليقطين الصحية
1. تحسين الهضم بالألياف والبكتين
يحتوي اليقطين على الألياف الغذائية والبكتين، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي تعمل كمصدر طبيعي للبروبيوتيك، أي تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء. هذا يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي، الوقاية من الإمساك، ودعم الصحة القلبية والتمثيل الغذائي.
2. خفض ضغط الدم بفضل البوتاسيوم
يعد اليقطين مصدرًا غنيًا بالبوتاسيوم، حيث تحتوي الكوب المطبوخ على حوالي 564 ملغ من البوتاسيوم. هذا المعدن يساعد الكلى على التخلص من الصوديوم الزائد، ما يساهم في خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
3. مضادات الأكسدة وفيتامين A
يعطي البيتا كاروتين لليقطين لونه البرتقالي، ويتحول في الجسم إلى فيتامين A المضاد للأكسدة. هذا الفيتامين يدعم صحة العينين، الجلد، والمناعة، وقد يساهم في تقليل خطر بعض أنواع السرطان.
4. دعم الجهاز المناعي بالفيتامينات والمعادن
اليقطين غني بـ الفيتامينات A وC وE والحديد، وهي عناصر غذائية تعزز وظائف الجهاز المناعي وتحمي الجسم من الأمراض المعدية. كما يساعد فيتامين C على زيادة امتصاص الحديد لدعم صحة خلايا الدم ووظائف الجسم الحيوية.
5. خصائص مضادة للالتهابات
البيتا كاروتين في اليقطين له خصائص مضادة للالتهابات، مما قد يساعد في الحد من الالتهابات المزمنة المرتبطة بأمراض مثل السكري، أمراض القلب، والسرطان.
6. حماية القلب والصحة القلبية
الألياف، البوتاسيوم، ومضادات الأكسدة الموجودة في اليقطين تدعم صحة القلب عن طريق خفض ضغط الدم، تحسين مستويات الكوليسترول، ومنع تلف الخلايا الناتج عن الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
7. دعم صحة العين والجلد
اليقطين يحتوي على اللوتين والزياكسانثين، اللذين يساعدان في تقليل خطر التنكس البقعي وإعتام عدسة العين المرتبط بالعمر. كما تعمل الفيتامينات والأصباغ النباتية كمضادات أكسدة للحفاظ على نضارة الجلد وتأخير علامات الشيخوخة.
واليقطين ليس مجرد فاكهة موسمية، بل خيار صحي غني بالعناصر الغذائية الأساسية التي تدعم الهضم، القلب، الجهاز المناعي، الصحة البصرية، وصحة الجلد.
ويمكن تناوله طازجًا، مطبوخًا، أو معلبًا في أطباق متعددة مثل العصائر، الصلصات، والحلويات، لتجربة كل فوائده الصحية على مدار السنة.
شاهد أيضاً:
فوائد زيت بذور اليقطين لتعزيز الشعر
3 فوائد لزيت بذور اليقطين
6 فوائد صحية لبذور اليقطين
