تبرز بعض الأطعمة بلا منازع كأيقونات للمذاق والتميز، وتعتبر هذه الأطعمة الثمانية التي سنستعرضها في هذا المقال ليست مجرد أطعمة ، بل هي تجارب ثقافية وذكريات…
تبرز بعض الأطعمة بلا منازع كأيقونات للمذاق والتميز، وتعتبر هذه الأطعمة الثمانية التي سنستعرضها في هذا المقال ليست مجرد أطعمة، بل هي تجارب ثقافية وذكريات تبقى خالدة في ذاكرة كل من يتذوقها، من الأطباق الشهيرة في الشرق والغرب إلى التحف الغذائية التي تتميز بها بلدان معينة، ستكتشف هذه القائمة أنه لا حدود للمتعة والتنوع في عالم الطعام، فلنتعرف سويًا على هذه الأطعمة الرائعة التي تعتبر من بين أفضل ما قدمته الطهاة واكتشف أسرار جاذبيتها الفريدة.
1- الفاكهةالفاكهة
يقول بولسيويتز: "أعتقد أن الفاكهة قد تم تشويهها بشكل غير لائق". "أعتقد أن الفواكه جيدة بشكل مثير للدهشة بالنسبة لنا، وفي الواقع، الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من الفاكهة هم أقل عرضة للإصابة بمرض السكري، كما أنهم يفقدون الوزن.
يتم دعم ادعاء أخصائي أمراض الجهاز الهضمي بمرض السكري من خلال دراسة أجريت عام 2021 ونشرت في مجلة علم الغدد الصماء والتمثيل الغذائي السريري، والتي أظهرت أن الأفراد الذين تناولوا الفواكه الكاملة بشكل منتظم كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
2- الأطعمة المخمرةأطعمة مخمرة
يوضح بولسيويتز أننا "بحاجة" إلى تضمين الأطعمة المخمرة مثل الكيمتشي والميسو والكفير في أنماط تناول الطعام لدينا، لأنها يمكن أن تساعد في التنوع الميكروبي في الأمعاء . تحقق من هذه القائمة من الأطعمة المخمرة التي يجب تناولها للحصول على أمعاء صحية للبدء.
3- الخضار الورقيةخضار ورقية
يقول بولسيويتز: "لا تحتوي الخضراوات على أي سعرات حرارية تقريبًا، ولكنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، وهذا أمر جيد"، وتعتبر الخضروات الورقية أساسًا أو جانبًا رائعًا لوجبة رئيسية مليئة بالبروتين لإعداد وجبة كاملة، جرب كعك السلمون السهل هذا على طبقة من السبانخ أو سلطة دجاج البيستو الكريمية مع الخضار .
4- الحبوب الكاملةحبوب كاملة
"بالحبوب، لا أقصد الحبوب المكررة،" يوضح بولسيويتش. "أعني الحبوب غير المكررة، مثل الحبوب الكاملة، إنها جيدة جدًا بالنسبة لنا، فهي أطعمة ميكروبيوم الأمعاء: غنية بالألياف والنشويات المقاومة.
الحبوب الكاملة على وجه التحديد مليئة بالألياف القابلة للذوبان الصحية للقلب، مما يجعلها طعامًا مغذيًا لأولئك الذين يراقبون صحة القلب والأوعية الدموية أو ضغط الدم، من دقيق الشوفان القديم إلى أوعية الأرز البني ، من السهل إضافة الحبوب الكاملة إلى وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء.
5- أوميغا 3أوميغا 3
تعتبر الدهون الصحية جزءًا أساسيًا من أي نمط حياة مغذي، حتى لو كنت تحاول إنقاص الوزن، ويمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار LDL وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تساعد أحماض أوميجا 3 الدهنية على تحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات في الجسم، الأعشاب البحرية هي طعام آخر ذكره بولسيويتش لاحقًا أنه مصدر رائع للأوميغا 3 بالإضافة إلى فيتامين ب12.
6- العطرياتالعطريات
"هذا هو البصل والثوم والكراث"، يشرح بولسيويتز. "إنها لذيذة، كما أنها مفيدة لقلبك وتحميك من السرطان."، إلى جانب ما ذكره الطبيب، هناك بعض الفوائد الصحية المذهلة للبصل والثوم ، حيث أن كلاهما محمل بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب، كما أنهما صحيان للأمعاء لأنهما يوفران البريبايوتكس لتغذية بكتيريا الأمعاء الصحية.
7- البقولياتالبقوليات
"بالنسبة لي، هذا هو رقم 1"، يقترح طبيب الجهاز الهضمي، "إنها أطعمة مفيدة لصحة الأمعاء، وهي أطعمة تطيل العمر، وإذا نظرت إلى الأدلة المتعلقة بأمراض القلب والسرطان والسكتة الدماغية والسكري، في جميع المجالات، فسوف ترى أن هذه الأطعمة تقلل من احتمالية إصابتك بهذه الأمراض". الأمراض."
تحدث عن مراجعة رائعة للبقوليات! تشمل البقوليات الفاصوليا والحمص والعدس وغيرها، وهي مليئة بالألياف بشكل خاص، مما يجعلها رائعة لصحة الجهاز الهضمي، وتوفر الفاصوليا المعلبة نفس الفوائد، كما أنها أسهل في التحضير!
8- الفطرالفطر
يقول: "إنها تحتوي على الألياف وهي مفيدة للغاية بالنسبة لنا"، ويمكنها أيضًا تعزيز صحة أمعائك ولها خصائص مضادة للالتهابات، إلى جانب فوائد أخرى . تحقق من وصفات الفطر هذه التي سترغب في إعدادها إلى الأبد .
شاهد أيضاً:وصفات رمضان 2024: طريقة عمل بابا غنوجوصفات رمضان 2024: قطايف البانكیكوصفات رمضان 2024: تشیز كیك الكنافةوصفات رمضان 2024: فطيرة السبانخ بالجبن
تشمل أفضل الأطعمة الغنية بفيتامين D زيت كبد الحوت والسلمون والتونة والسردين والماكريل والفطر المعرض للأشعة فوق البنفسجية، إضافة إلى الحليب والحبوب والزبادي المدعمة والبيض. وتختلف كمية الفيتامين من منتج إلى آخر، لذلك يُنصح بمراجعة الملصق الغذائي في المنتجات المدعمة.
