يلعب النظام الغذائي دورًا كبيرًا ومفاجئًا في تحسين مظهر البشرة والحفاظ على شبابها، وفقًا لما ذكرته كريستا جونكالفيس، أخصائية التغذية الشاملة المعتمدة، وأوضحت أن الكولاجين هو العنصر الأساسي الذي يعود إليه الفضل في منح البشرة هيكلها ومرونتها وقدرتها على التمدد. ومع تقدمنا في العمر، يقل إنتاج الكولاجين في بشرتنا سنويًا، مما يؤدي إلى ظهور التجاعيد وترقق الجلد.
في ظل هذه الحقائق، تزايدت شعبية مكملات الكولاجين التي تروج لها وسائل التواصل الاجتماعي وتملأ رفوف المتاجر. ولكن يبقى السؤال: هل تعتبر مكملات الكولاجين أفضل من الكولاجين الذي يمكن الحصول عليه من الطعام؟ وما هي الأطعمة الغنية بالكولاجين؟
6 أطعمة تساعد جسمك على إنتاج الكولاجين
مرق العظم
يعتقد الكثير من الناس أن مرق العظام يعد مصدرًا جيدًا للكولاجين، لكن الحقيقة أنه ليس مرتفعًا بالكولاجين بشكل خاص. وفقًا لدراسة أجريت في عام 2019، لا يحتوي مرق العظام عادةً على كمية كافية من الكولاجين لإحداث فرق ملحوظ.
يُصنع مرق العظام عن طريق غلي العظام في الماء، ويُعتقد أن هذه العملية تستخرج الكولاجين منها. يقول ديفيدسون: “نظرًا لأن مرق العظام يُصنع من العظام والأنسجة الضامة، فإنه يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكولاجين والجلوكوزامين والشوندرويتين والأحماض الأمينية والعديد من العناصر الغذائية الأخرى. ومع ذلك، يختلف كل مرق عظمي بناءً على جودة العظام والمكونات الأخرى المستخدمة.”
إذا كنت ترغب في إضافة مرق العظام إلى نظامك الغذائي، فمن الأفضل تحضيره بنفسك باستخدام عظام ذات جودة عالية من جزار محلي موثوق. بهذه الطريقة يمكنك ضمان جودة مرقك. أضف التوابل للنكهة.
دجاج
هناك سبب يجعل العديد من مكملات الكولاجين مشتقة من الدجاج، وهو أن الدجاج غني بالبروتين. إذا سبق لك أن قطعت دجاجة كاملة، فمن المحتمل أنك لاحظت كمية الأنسجة الضامة التي تحتوي عليها. هذه الأنسجة تجعل الدجاج مصدرًا غنيًا بالكولاجين الغذائي.
وفقًا لدراسة أجريت في عام 2022 على الفئران، تم استخدام عظام الدجاج والغضاريف كمصدر للكولاجين لتخفيف التهاب المفاصل والالتهابات وغيرها من الحالات.
ومع ذلك، يختلف محتوى الكولاجين في أجزاء الدجاج المختلفة. على سبيل المثال، يحتوي لحم الفخذ على كمية أكبر من الكولاجين مقارنة بلحم الصدر.
سمك
مثل الحيوانات الأخرى، تحتوي الأسماك على عظام وأربطة مصنوعة من الكولاجين. وقد أشار البعض إلى أن الكولاجين البحري يعد من أكثر الأنواع سهولة في الامتصاص. وفقًا لمراجعة الدراسات التي أجريت في عام 2023، يمكن أن يكون هذا النوع من الكولاجين أكثر توفرًا بيولوجيًا ومفيدًا بشكل خاص لصحة البشرة ومرونتها.
ومع ذلك، بينما يمكن أن تضيف شطيرة التونة في الغداء أو سمك السلمون في العشاء بالتأكيد إلى كمية الكولاجين التي تتناولها، يجب أن تدرك أن “لحم” السمك يحتوي على كمية أقل من الكولاجين مقارنة بأجزاء أخرى (الأقل جاذبية).
يقول غابرييل: “نحن لا نميل إلى استهلاك أجزاء الأسماك التي تحتوي على أعلى نسبة من الكولاجين، مثل الرأس أو القشور أو مقل العيون”. إذا كانت هذه الأجزاء لا تبدو شهية لك، فقد ترغب في تجربة مكمل الكولاجين البحري بدلاً من ذلك.
الحمضيات
يلعب فيتامين ج دورًا رئيسيًا في إنتاج برو كولاجين، وهو السلائف التي يستخدمها الجسم لتكوين الكولاجين. هذا يعني أن فيتامين ج يمكن أن يساعد في تعزيز تخليق الكولاجين.
تعتبر ثمار الحمضيات مثل البرتقال، والجريب فروت، والليمون، والليمون الحامض مصادر غنية بهذه المغذيات. جرب تناول الجريب فروت المشوي على الإفطار، أو أضف شرائح البرتقال إلى السلطة، أو اقلي الفلفل الأصفر في وجبة سريعة التحضير.
التوت
على الرغم من أن الحمضيات تحظى بالكثير من الاهتمام لمحتواها من فيتامين ج، إلا أن التوت يعد مصدرًا ممتازًا آخر. الفراولة، والتوت، والعنب البري، والعليق كلها غنية بهذه المغذيات.
يقول ديفيدسون: “التوت غني أيضًا بمضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من التلف”.
الفواكه الاستوائية
تكمل الفواكه الاستوائية مثل المانجو، والكيوي، والأناناس، والجوافة قائمة الفواكه الغنية بفيتامين ج. تحتوي الجوافة أيضًا على كمية صغيرة من الزنك، وهو عنصر مساعد آخر في إنتاج الكولاجين.
شاهد أيضاً:
أعراض وعلامات مرض أديسون
أضرار كتم العطس
موعد برنامج توب شيف الموسم السابع 2024 والقنوات الناقلة
أعراض للنوبات القلبية احذري تجاهلها
