تعتبر بذور اليقطين من المكونات الغذائية الفائقة التي تضم مجموعة واسعة من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات التي تدعم صحة الجسم بطرق متعددة، ويطلق عليها أحيانًا “بيبitas” في بعض البلدان، وهي ليست مجرد وجبة خفيفة لذيذة، بل هي مصدر غني بالمغذيات التي يحتاجها الجسم للقيام بوظائفه الحيوية.
وتتميز بذور اليقطين بمذاق حلو ومكسر، ويمكن تناولها نيئة أو محمصة أو مقشرة، ويمكن إضافتها إلى العديد من الوجبات اليومية سواء كانت أطباق السلطة أو المخبوزات أو حتى في الأطباق الجانبية، وبعد التعرف على الفوائد الصحية المتعددة لبذور اليقطين، لن تحتاج إلى المزيد من الأسباب لإدخالها ضمن نظامك الغذائي، وإذ تساهم بذور اليقطين في تعزيز صحة القلب، تحسين وظائف المناعة، وتنظيم مستويات السكر في الدم، إلى جانب العديد من الفوائد الأخرى التي سنتناولها بالتفصيل.
الفوائد الصحية لبذور اليقطين:
- المغنيسيوم لصحة القلب: تحتوي نصف كوب من بذور اليقطين على 100% من احتياج الجسم اليومي من المغنيسيوم، وهو معدن أساسي يساهم في عدة وظائف حيوية مثل ضخ الدم، تشكيل العظام والأسنان، واسترخاء الأوعية الدموية، وكما يعتبر المغنيسيوم فعالًا في خفض ضغط الدم، مما يساعد على الوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- الزنك لصحة المناعة: تعتبر بذور اليقطين من أغنى المصادر الطبيعية للزنك، الذي يدعم جهاز المناعة ويوفر فوائد أخرى متعددة مثل تعزيز صحة العين والجلد، وتحسين النوم، وتنظيم المزاج، وكذلك تحفيز إفراز الأنسولين، ونقص الزنك يمكن أن يؤدي إلى زيادة الإصابة بنزلات البرد، التعب المزمن، الاكتئاب، وحب الشباب.
- فيتامين E لتحسين الدورة الدموية: تحتوي بذور اليقطين النيئة على نسبة عالية من فيتامين E، الذي يعد من أقوى مضادات الأكسدة، ويساعد في الحفاظ على الأنسجة العضلية ويحمي الرئتين من الملوثات المرتبطة بأمراض القلب، وكما يعمل على توسيع الأوعية الدموية وتخفيف الدم، مما يساعد في تقليل ضغط الدم ويقلل من خطر تكوّن الجلطات الدموية.
- غنية بفيتامينات B: بذور اليقطين من أفضل المصادر الطبيعية لفيتامينات B مثل الثيامين، الريبوفلافين، النياسين، وحمض البانتوثنيك، وهذه الفيتامينات تساعد في تقليل مستويات “الكوليسترول السيئ” في الدم، وكما أن نقص فيتامينات B يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشكلات مثل فقر الدم، التعب، الاكتئاب، الإمساك، ضعف الهضم، ومشاكل صحية أخرى.
- صحة البروستاتا: تعتبر بذور اليقطين مهمة جدًا لصحة الرجال بسبب محتواها العالي من الزنك، الذي يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة البروستاتا، وكما يمكن أن يكون زيت بذور اليقطين فعالًا في معالجة تضخم البروستاتا الحميد (BPH).
- فوائد للنساء بعد انقطاع الطمث: يعد زيت بذور اليقطين غنيًا بالفوائد النباتية الإستروجينية، مما يساعد في تحسين مستويات الكوليسترول الجيد وتقليل ضغط الدم، كما يساهم في تخفيف أعراض انقطاع الطمث مثل الهبات الساخنة، الصداع، وآلام المفاصل.
- تحسين النوم: بذور اليقطين تعتبر مصدرًا غنيًا بالتربتوفان، وهو حمض أميني يحوله الجسم إلى الميلاتونين، الهرمون المسؤول عن تنظيم النوم، ولذا فإن تناول حفنة من بذور اليقطين قبل النوم يعد وسيلة طبيعية لتعزيز النوم المريح.
كيفية إدخال بذور اليقطين في النظام الغذائي:
- إضافتها إلى السلطة
- إضافتها إلى البرغر محلي الصنع (لحم أو نباتي)
- مزجها مع الخضار المشوحة
- استخدامها بدلاً من الصنوبر في البيستو الطازج
- تقديمها مع طبق الجبن (مع العنب، الكرفس والفواكه المجففة)
- إضافتها إلى الحبوب (سواء كانت باردة أو ساخنة)
- تزيين الكعك أو الخبز بها
شاهد أيضاً:
فوائد زيت بذور اليقطين لتعزيز الشعر
3 فوائد لزيت بذور اليقطين
6 فوائد صحية لبذور اليقطين
