الأعشاب البحرية لم تعد مجرد مكوّن غريب يضاف إلى السوشي أو بعض الأطباق الآسيوية، بل أصبحت اليوم غذاءً خارقًا يوصي به خبراء التغذية لما يحتويه من عناصر غذائية فريدة وفوائد صحية مدهشة، بفضل غناها بالبوتاسيوم، الألياف، الأوميغا 3، الفلافونويدات، والكاروتينات، تُعتبر الأعشاب البحرية خيارًا رائعًا لدعم صحة القلب، تعزيز وظائف الدماغ، والمساعدة في إنقاص الوزن.
فوائد مذهلة الأعشاب البحرية:
1. تعزيز وظائف الدماغ
الأعشاب البحرية غنية بالأوميغا 3 ومضادات الأكسدة، ما يساعد على حماية خلايا الدماغ، تحسين الذاكرة، وزيادة التركيز. لذلك يُنصح بإدخالها ضمن النظام الغذائي لدعم صحة الدماغ على المدى الطويل.
2. دعم فقدان الوزن
بفضل احتوائها على نسبة عالية من الألياف، تمنح الأعشاب البحرية شعورًا بالشبع لفترة أطول، ما يقلل من الرغبة في تناول الطعام بكثرة. كما أن لها خصائص حرارية (Thermogenic) تعمل على تنشيط عملية الأيض وحرق السعرات الحرارية بشكل أسرع.
3. تحسين صحة القلب
الألياف الموجودة في الأعشاب البحرية تساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار، بينما يساعد البوتاسيوم على تقليل ضغط الدم. أما الكاروتينات ومضادات الأكسدة فتعمل على حماية الخلايا من التلف، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
4. علاج قرحة المعدة
بفضل خصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات، تساعد الأعشاب البحرية في ترميم بطانة المعدة التالفة وتجديد الخلايا، مما يجعلها خيارًا مساعدًا في علاج قرحة المعدة وحماية الجهاز الهضمي.
5. تسريع عملية الأيض
الأعشاب البحرية تحتوي على مركبات فلافونويدية تسرّع من معدل الحرق اليومي للدهون والسعرات الحرارية، مما يجعلها داعمًا ممتازًا لخسارة الوزن والحفاظ على النشاط.
6. الحفاظ على صحة البشرة
تساعد الأعشاب البحرية في تقليل التهابات الجلد وتجديد الخلايا، كما تقي من الشيخوخة المبكرة بفضل احتوائها على الأوميغا 3 ومضادات الأكسدة. كما تحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس، لتبقى صحية ومشرقة.
القيمة الغذائية للأعشاب البحرية (لكل 100 غرام)
- السعرات الحرارية: 41
- الكربوهيدرات: 7.9 غ
- الألياف: 0.7 غ
- الدهون: 0.49 غ
- البروتين: 3.5 غ
- الصوديوم: 384 ملغ
- البوتاسيوم: 165 ملغ
- الكالسيوم: 129 ملغ
- الحديد: 2.28 ملغ
- المغنيسيوم: 77 ملغ
- بيتا كاروتين: 1136 ميكروغرام
طرق استهلاك الأعشاب البحرية
يمكن تناول الأعشاب البحرية بعدة طرق: في السلطات، الشوربات، العصائر، أو كجزء من السوشي. ولمن لا يفضل طعمها، تتوفر على شكل مكملات غذائية تُؤخذ تحت إشراف أخصائي تغذية لتحديد الجرعة المناسبة.
وصفات صحية بالأعشاب البحرية
- سلطة الأعشاب البحرية: مزيج من الخس، الجزر، الأعشاب البحرية، والسمسم مع صلصة الصويا وزيت الزيتون.
- كيش السبانخ والأعشاب البحرية: طبق غني بالخضار، البيض، والأجبان، مثالي للغداء.
- شوربة الأعشاب البحرية: حساء دافئ بالخضروات المهروسة مع إضافة الأعشاب البحرية لتعزيز القيمة الغذائية.
شاهد أيضاً:
6 أطعمة خارقة ينصحك خبراء التغذية بتناولها الآن
قائمة بأفضل 8 أطعمة يوصى بها خبراء التغذية لعام 2024
مدرب التغذية / اختصاصي التغذية مقابل اختصاصي التغذية: ما الفرق؟
