3 مقال
يساعد الحديد الجسم على إنتاج الهيموغلوبين الذي ينقل الأكسجين إلى الأنسجة، وقد يؤدي نقصه إلى فقر الدم والتعب والضعف. ويستعرض هذا المقال أفضل 10 أطعمة غنية بالحديد للنساء، مع توضيح الكميات التقريبية في الحصص الغذائية، والفرق بين الحديد الحيواني والنباتي، وأفضل الطرق للاستفادة منه ضمن نظام غذائي متوازن.
تتنوع مصادر الحديد بين اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك والبقوليات والخضروات الورقية والمكسرات والحبوب المدعمة بالحديد. ويختلف امتصاص الحديد بحسب مصدره، إذ يمتص الجسم الحديد الموجود في المصادر الحيوانية بصورة أفضل، بينما يمكن تحسين امتصاص الحديد النباتي بتناوله مع أطعمة غنية بفيتامين ج.
يحتاج الجسم إلى الحديد لإنتاج الهيموغلوبين الذي يساعد خلايا الدم الحمراء على نقل الأكسجين إلى أنحاء الجسم. ويمكن الحصول عليه من مصادر حيوانية مثل الكبد واللحوم والمحار، أو من مصادر نباتية مثل العدس والفاصوليا والسبانخ والحبوب المدعمة.