في السنوات الماضية كان هناك اعتقاد شائع بأن الدهون تعتبر عنصرًا ضارًا يجب تقليله أو تجنبه في النظام الغذائي، وكان الناس يتجنبون الأطعمة الغنية بالدهون بناءً على توصيات غذائية كانت تروج لخفض الدهون المشبعة والكوليسترول.
ولكن مع مرور الوقت بدأنا نكتشف أن الدهون ليست كلها ضارة، بل هناك أنواع منها ضرورية لصحة الجسم، وفي الواقع، الدهون الصحية تلعب دورًا هامًا في الحفاظ على صحة الأعضاء، بناء الهرمونات، دعم الوظائف الخلوية، وتوفير الطاقة التي نحتاجها يوميًا، وبالإضافة إلى ذلك، تساعد الدهون في امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل A و D و E و K، واليوم من المهم تضمين الدهون الصحية في النظام الغذائي بشكل معتدل.
أطعمة غنية بالدهون الصحية التي تقدم فوائد غذائية رائعة للجسم:
- الجوز البرازيلي
يحتوي الجوز البرازيلي على نسبة عالية من الدهون الصحية، حيث أن 90% من سعراته الحرارية تأتي من الدهون، وبشكل أساسي من الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة التي تدعم صحة القلب، وكما أن الجوز البرازيلي يعتبر مصدرًا غنيًا بالسيلينيوم، وهو معدن مهم للحفاظ على صحة الخلايا وإدارة عملية التمثيل الغذائي للغدة الدرقية.
كيف تستمتع بهذا الطعام الغني بالدهون؟
يمكنك تناول الجوز البرازيلي كوجبة خفيفة أو إضافته إلى الزبادي أو السلطات أو دقيق الشوفان، وكما يمكنك مزجه مع الشوكولاتة الداكنة لتحضير وجبة صحية لذيذة.
- الزبادي كامل الدسم
الزبادي كامل الدسم ليس فقط لذيذًا، بل يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا لصحة القلب، وتشير الدراسات إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالدهون، مثل الزبادي، قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وإضافة إلى أنه يحتوي على البروبيوتيك الذي يساعد في دعم صحة الجهاز الهضمي والمناعي.
كيف تستمتع بهذا الطعام الغني بالدهون؟
يمكنك تناول الزبادي كامل الدسم مع الفواكه أو إضافته إلى العصائر أو استخدامه في إعداد التتبيلات الكريمية.
- الماكريل
الماكريل هو نوع من الأسماك الغنية بالأحماض الدهنية أوميغا-3، والتي تدعم الصحة العامة وتعزز العمر الطويل، وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي الماكريل على نسبة عالية من البروتين والسيلينيوم وفيتامين ب12، مما يجعله طعامًا مغذيًا للغاية.
كيف تستمتع بهذا الطعام الغني بالدهون؟
يمكنك تناول الماكريل المشوي أو المدخن كجزء من السندويشات، السلطات، أو الفريتاتا، أو إضافته إلى أطباق المعكرونة.
- زيت الأفوكادو
زيت الأفوكادو هو مصدر غني بالأحماض الدهنية أوميغا-9، وخاصة حمض الأوليك، الذي يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وكما أن زيت الأفوكادو يحتوي على مضادات الأكسدة مثل اللوتين، مما يساعد على تعزيز صحة العين.
كيف تستمتع بهذا الطعام الغني بالدهون؟
يمكنك استخدام زيت الأفوكادو في تحضير التتبيلات، الغموسات، أو الصلصات مثل البيستو، أو إضافته إلى الحساء البارد مثل الجازباتشو.
- السلمون
السلمون هو أحد أفضل مصادر الدهون الصحية، وخاصة الأحماض الدهنية أوميغا-3، ويساعد استهلاك السلمون بانتظام في تقليل الالتهابات وتحسين صحة القلب، وكما أنه يحتوي على فيتامينات ومعادن أساسية مثل فيتامين د.
كيف تستمتع بهذا الطعام الغني بالدهون؟
يمكنك تناول السلمون مشويًا، مدخنًا، أو في شكل شرائح مع صلصات متنوعة أو إضافته إلى السلطات.
تناول هذه الأطعمة الغنية بالدهون الصحية يمكن أن يعزز من صحتك العامة ويزودك بالطاقة والعناصر الغذائية المهمة.
شاهد أيضاً:
قائمة بأفضل 8 أطعمة يوصى بها خبراء التغذية لعام 2024
مدرب التغذية / اختصاصي التغذية مقابل اختصاصي التغذية: ما الفرق؟
6 طرق تساعد على تحسين صحة قلبك
