فوائد السفرجل للرجيم وأفضل طرق تناوله

السفرجل هي فاكهة خريفية تُزرع في حوض المتوسط وجنوبي أسيا وأميركا، وتتميز بقوام إسفنجي صلب ولون ذهبي مستدير، وتأتي بشكل غير منتظم مشابه للأجاص والتفاح، تحمل السفرجل طعمًا حلوًا مع لمحة خفيفة من الحموضة.

وتُعرف السفرجل بالاسم العلمي “سيدونيا أوبونجا”، وكانت تعتبر في اليونان القديمة رمزًا للحب والخصوبة، وتُظهر الأبحاث أن لها فوائد صحية، حيث يعزى إليها تحسين عملية الهضم ومكافحة الحساسية، وتخفيض نسبة السكر في الدم، كما أن لديها فوائد في إنقاص الوزن وعلاج القرحة المعدية، بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للفيروسات.

القيم الغذائية للسفرجل تشمل:

– السعرات الحرارية: 52 سعرة حرارية
– الكربوهيدرات: 14.1 غرام
– البروتين: 0.4 غرام
– الدهون: 0.1 غرام
– الألياف: 1.7 غرام
– فيتامين سي: 13.8 غرام
– نحاس: 0.1 ملليغرام
– بوتاسيوم: 181 ملليغرام
– حديد: 0.6 ملليغرام
– مغنيسيوم: 7.4 ملليغرام
– فوسفور: 15.6 ملليغرام

يُعزى فائدة السفرجل للرجيم إلى عدة جوانب، مثل:

1. احتواؤها على قليل من السعرات الحرارية.
2. دورها في تحسين عملية الهضم ومكافحة الإمساك.
3. فوائد الألياف الخالية من الكولسترول في دعم الصحة القلبية.
4. توفير الفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم.

أفضل طرق تناول السفرجل للرجيم:

1. الطريقة الأولى: تقطيعها وتناولها كوجبة خفيفة:

– غسل السفرجل جيدًا وتقشيره وتقطيعه.
– انتقاء الحبات الناضجة ذات اللون الأصفر.
– تناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات خلال فترة الرجيم.

2. الطريقة الثانية: تحضيرها كقطع للإضافة إلى الوجبات:

– قطع السفرجل إلى مكعبات مع إزالة اللب والبذور.
– طهيها في ماء حتى تنضج.
– إضافتها إلى وجباتك اليومية أو السلطات.

3. الطريقة الثالثة: تحضيرها في الفرن مع العسل:

– قشر السفرجل وقطعه إلى شرائح رقيقة.
– وضعه في صينية الفرن.
– رش قطع السفرجل بالعسل وعصير الليمون أو البرتقال.
– خبزها في الفرن لمدة 10 دقائق.
– تقديمها كجزء من وجباتك.

4. الطريقة الرابعة: تحضيرها كمربى:

– قشر السفرجل وقطعه.
– سلقه بالماء وعصير الليمون والفانيليا.
– هرسه بمعالج الطعام.
– إضافة محلي طبيعي (عسل أو دبس العنب).
– إعادة الطهي حتى يتكاثف ويصبح مربى.

تحمل السفرجل أيضًا خصائص مهدئة للتوتر، وتُساهم في الحد من ارتجاع المريء، بشكل عام، تعتبر السفرجل إضافة قيمة للنظام الغذائي، خاصةً للأشخاص الذين يسعون لتحسين صحتهم أثناء فترات الرجيم.