أفران الميكروويف أصبحت جزءاً أساسياً من معظم المطابخ الحديثة بفضل قدرتها على تسريع عملية الطهي وتوفير الوقت، ويُعتبر هذا الجهاز أداة فعالة لإعادة تسخين الطعام، طهي الوجبات السريعة، وحتى خبز بعض الأصناف البسيطة، ويعتمد الميكروويف على إشعاعات الميكروويف لتسخين الطعام، مما يسمح له بتسخين أو طهي الطعام بشكل أسرع مقارنةً بالطرق التقليدية مثل الطهي على الموقد أو في الفرن.
ورغم كفاءته ومرونته، فإن استخدام الميكروويف يتطلب الحذر والانتباه لبعض القواعد الأساسية، وقد تكون هناك مواد وأطعمة قد تؤدي إلى نتائج غير مرغوب فيها أو حتى خطيرة عند وضعها في الميكروويف، ولذا من المهم فهم ما يمكن وما لا يمكن وضعه في هذا الجهاز لضمان سلامتك وتجنب تلف الجهاز.
قائمة بالأشياء التي يجب تجنب وضعها في الميكروويف:
ورق الألمنيوم:
السبب: ورق الألمنيوم هو معدن رقيق يعكس إشعاعات الميكروويف، مما يمكن أن يؤدي إلى حدوث شرارات قد تتسبب في حريق أو ضرر للجهاز.
الأطباق المعدنية والفولاذ المقاوم للصدأ:
السبب: مثل ورق الألمنيوم، يمكن أن تتسبب الأطباق المعدنية في حدوث شرارات وحرائق، والمعادن تمنع أيضًا تسخين الطعام بشكل متساوٍ لأنهم يعكسون الإشعاعات بدلاً من امتصاصها.
شاهد أيضاً: حقائق عن أضرار استخدام الميكروويف
البلاستيك للاستخدام مرة واحدة:
السبب: تحتوي بعض الحاويات البلاستيكية على مادة البيسفينول أ (BPA) التي قد تنصهر أو تطلق مواد سامة عند تعرضها لحرارة الميكروويف، مما قد يؤثر سلباً على صحتك.
حاويات الوجبات الجاهزة ذات الحواف المعدنية:
السبب: قد تحتوي هذه الحاويات على مواد معدنية أو بلاستيكية غير آمنة في الميكروويف، مما قد يؤدي إلى شرارات أو تلوث الطعام.
البوليسترين (الستايروفوم):
السبب: يتفاعل البوليسترين مع إشعاعات الميكروويف عن طريق الذوبان وإطلاق مواد كيميائية سامة في الطعام، مما قد يكون ضاراً بالصحة.
الماء:
السبب: يمكن أن يتسبب تسخين الماء في الميكروويف في حدوث ظاهرة تُعرف بالتسخين الفائق، حيث لا يغلي الماء رغم تسخينه، مما يؤدي إلى خطر حدوث حروق عند حدوث غليان مفاجئ عند إضافة شيء إليه.
الفلفل الحار الخام:
السبب: يحتوي الفلفل الحار على مركب الكابسيسين الذي يتبخر عند التسخين، مما يمكن أن يتسبب في تهيج العينين والأنف.
البيض الكامل بقشره:
السبب: يمكن أن يتسبب تسخين البيض داخل قشره في تراكم البخار داخل البيضة، مما يؤدي إلى انفجارها وتسبب فوضى في الميكروويف.
البروتينات المجمدة:
السبب: يمكن أن يؤدي تسخين اللحوم المجمدة في الميكروويف إلى طهي غير متساوي، مما يزيد من خطر نمو البكتيريا الضارة.
البروكلي:
السبب: يمكن أن تدمر إشعاعات الميكروويف العناصر الغذائية في البروكلي، مما يقلل من فوائده الغذائية.
صلصات المعكرونة المكشوفة:
السبب: يمكن أن تتناثر الصلصات السميكة مثل صلصة الطماطم في الميكروويف إذا لم يتم تغطيتها، مما يؤدي إلى فوضى في الجهاز.
شاهد أيضاً:
هل استخدام الميكرويف مضر بالصحة؟
3 وصفات ميكروويف عليك تجربتها اليوم
نصائح يجب أن تراعيها عند شراء ميكروويف جديد
