رومانيا هذه الدولة الأوروبية الغنية بالتراث الثقافي والمناظر الطبيعية الخلابة، تمتلك أيضًا إرثًا غنيًا من فنون الطهي، خاصة في مجال الحلويات، ويجمع المطبخ الروماني بين التأثيرات العثمانية، والنمساوية والمجرية والبلقانية، ما يجعل حلوياته مزيجًا فريدًا من النكهات والقوام الذي يصعب مقاومته، وسواء كنت من عشّاق الحلويات الكلاسيكية أو من محبي اكتشاف النكهات الجديدة، ستجد في المطبخ الروماني كنزًا من الأطباق التي تستحق التذوق.
وتُحضّر الحلويات الرومانية التقليدية بمكونات بسيطة كالدقيق، العسل والجوز والجبن، لكنها تبرز بفضل تقنيات التحضير الخاصة والوصفات المتوارثة عبر الأجيال، وفي هذا المقال نستعرض لك أشهر خمس حلويات رومانية تقليدية عليك تذوقها، سواء زرت رومانيا أو أردت تحضيرها في المنزل.
أشهر الحلويات الرومانية تقليدية:
باباناوشي (Papanasi)
تُعد هذه الحلوى من أكثر الأطباق شهرة في رومانيا، وهي نوع من الكعك المقلي المصنوع من الجبن الطازج، يُقدم ساخنًا مع القشدة الحامضة ومربى الكرز أو التوت، ويتميز باباناوشي بتوازنه بين الحلاوة والملوحة، وقوامه الطري من الداخل والمقرمش من الخارج، ما يجعله لا يُقاوم.
كوزوناك (Cozonac)
كوزوناك هو كعك تقليدي يُحضّر عادة في الأعياد والمناسبات مثل الكريسماس وعيد الفصح، ويتم حشوه بالجوز والسكر والكاكاو، ويُخبز حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جذابًا، ويشبه في شكله البريوش، لكنه أغنى وأكثر تنوعًا في النكهات، ويُعتبر رمزًا للاحتفال في الثقافة الرومانية.
ألبينيتا (Albinita)
تعني كلمة “ألبينيتا” “النحلة الصغيرة”، وتُشير إلى هذه الحلوى الرقيقة المصنوعة من طبقات العجين المحلى بالعسل، تتخللها طبقات من الكريمة أو المربى، ومزيج العسل والكريمة يمنحها طعمًا غنيًا ومميزًا، وهي من الحلويات التي تزداد لذتها بعد يوم أو يومين من التحضير.
بلاسينتا كوو برنزا (Placinta cu Branza)
هي فطيرة رومانية محشوة بالجبنة الحلوة أو المملحة، وغالبًا ما تُقدّم مع السكر البودرة أو العسل، وتختلف أنواعها بين المقلي والمخبوز، وهي وجبة مفضلة في الفطور أو كتحلية خفيفة بين الوجبات.
سالامي دي بيسكويت (Salam de Biscuiti)
يُعد هذا الحلى من الحلويات البسيطة والشعبية، وهو لا يُخبز بل يُحضّر من البسكويت المفتت والممزوج بالكاكاو، الزبدة، والحليب، وأحيانًا يُضاف إليه الجوز أو جوز الهند، ويتم لف الخليط على شكل “سجق” ويُقطع إلى شرائح، ما يضفي عليه شكلًا فريدًا وطعمًا لا يُنسى.
شاهد أيضاً:
أشهر 5 حلويات فلسطينية
أشهر الحلويات الأردنية
أشهر 5 حلويات سعودية
